La cucina espressa di Mark Bittman: 404 piatti stagionali ispirati che si possono fare in 20 minuti o meno

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Mark Bittman “Kitchen Express” è apprezzato per le sue ricette stagionali, flessibili e facili da seguire. Il libro incoraggia la creatività in cucina, con un formato che sembra conversazionale piuttosto che rigido. Tuttavia, potrebbe non essere adatto a chi ha bisogno di misure precise e istruzioni dettagliate, in quanto spesso utilizza termini vaghi e manca di liste di ingredienti.

⬤ Ricette stagionali che utilizzano ingredienti freschi e di stagione.
⬤ Ricette flessibili e adattabili che incoraggiano la creatività.
⬤ Tempi di preparazione rapidi (di solito circa 20 minuti).
⬤ Un linguaggio facile e indicazioni semplici che lo rendono accessibile anche ai cuochi alle prime armi.
⬤ Un'ampia varietà di ricette che soddisfano gusti diversi.
⬤ Un formato unico che sembra un consiglio di un cuoco esperto piuttosto che una ricetta tradizionale.

⬤ Non è adatto ai cuochi che hanno bisogno di misure precise e istruzioni dettagliate.
⬤ Alcuni ritengono che la mancanza di elenchi di ingredienti all'inizio delle ricette sia problematica per la pianificazione dei pasti.
⬤ Le ricette possono richiedere ingredienti che non sono facilmente reperibili in tutte le zone.
⬤ Alcuni utenti hanno notato che alcune ricette potrebbero essere troppo vaghe per i cuochi inesperti.

(basato su 132 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mark Bittman's Kitchen Express: 404 Inspired Seasonal Dishes You Can Make in 20 Minutes or Less

Contenuto del libro:

Il pluripremiato autore di libri di cucina e popolare editorialista del New York Times Mark Bittman propone 404 ricette stagionali facili e veloci, ora in formato cartaceo. AVETE 20 MINUTI PER PREPARARE UN OTTIMO PIATTO? In Kitchen Express di Mark Bittman, "il più importante cuoco casalingo d'America" (New York Observer) presenta più di 400 ricette incredibilmente facili e veloci, adatte a ogni stagione e presentate con uno stile semplice e diretto.

Gli schizzi delle ricette di Bittman sono il mix ideale di ispirazione e istruzioni: tutto ciò di cui un cuoco domestico ha bisogno per preparare un repertorio di piatti deliziosi, salutari e attenti ai costi, per ogni stagione e in ogni momento della giornata. E poiché sono scritti con un occhio di riguardo alla velocità e alla flessibilità, si può cucinare in un attimo: basta controllare la dispensa o il frigorifero e si parte. Con la voce fidata di Bittman a guidarvi, sarete in cucina in 20 minuti o meno.

Bittman include anche una guida agli alimenti da tenere a portata di mano per cucinare alla maniera di Kitchen Express, oltre a suggerimenti per menu stagionali ed elenchi di ricette per usi specifici, come pranzi al sacco o i migliori piatti da riscaldare. Forse non ordinerete mai più cibo da asporto!