Come cucinare tutto velocemente: Un modo migliore per cucinare ottimi piatti

Recensioni dei lettori

Come cucinare tutto velocemente di Mark Bittman è apprezzato per le sue ricette efficaci e chiare, studiate per una rapida preparazione dei pasti. I recensori apprezzano il layout ben organizzato, l'uso di ingredienti familiari e lo stile di insegnamento dell'autore che incoraggia la creatività e la fiducia in cucina. Sebbene il libro sia apprezzato da molti per la sua praticità e accessibilità, alcuni utenti hanno notato una mancanza di foto e alcune ricette omesse nella versione con copertina rigida.

⬤ Ricette efficaci e veloci
⬤ istruzioni chiare e dirette
⬤ layout pratico
⬤ incoraggia la creatività
⬤ integra le fasi di preparazione e cottura
⬤ utilizza ingredienti comuni e facili da reperire
⬤ promuove opzioni alimentari sane
⬤ alta soddisfazione degli utenti
⬤ ben accolto sia dai principianti che dai cuochi esperti.

⬤ Mancanza di fotografie per le ricette
⬤ in alcune edizioni mancano le ricette presenti nella versione Kindle
⬤ potrebbe non essere adatto ai principianti assoluti
⬤ l'aspetto visivo limitato potrebbe deludere chi preferisce libri di cucina ricchi di immagini.

(basato su 330 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

How to Cook Everything Fast: A Better Way to Cook Great Food

Contenuto del libro:

Zuppa di wonton fatta in casa in 30 minuti. Pollo alla parmigiana senza dragaggio e frittura. Frutta croccante sul fuoco. Il segreto per cucinare velocemente è cucinare in modo intelligente, scegliendo e preparando ingredienti freschi in modo efficiente.

In Come cucinare tutto velocemente, Mark Bittman fornisce un piano di gioco per diventare un cuoco migliore e più intuitivo, mentre si risveglia la routine dei pasti settimanali con 2.000 piatti principali e accompagnamenti semplici da realizzare, di ispirazione globale e ricchi di sapore.

Come cucinare tutto velocemente è un libro di innovazioni in cucina. La gestione del tempo, principio essenziale della cucina veloce, è inserita in ricette rivoluzionarie che pensano al posto vostro. Imparerete a sfruttare i tempi morti per preparare le verdure mentre una zuppa cuoce a fuoco lento o per tostare i crostini mentre si prepara un condimento. Cucinate mentre leggete e lasciate che le ricette vi guidino rapidamente e facilmente verso un risultato delizioso.

Bittman rielabora centinaia di classici attraverso un uso intelligente (anche non ortodosso) di attrezzature e tecniche, incoraggiando quella che lui chiama "cucina naturalmente veloce", e i risultati sono rivelatori.

Ci sono piatti forti come i Waffle al Cheddar con sciroppo d'acero al bacon (sapori decisi in meno tempo).

Insalata di cavoletti di Bruxelles con noci e gorgonzola (il robot da cucina semplifica il taglio)

Polpette di spaghetti e gocce con salsa di pomodoro (non è necessario arrotolare o modellare).

e il crumble di mele sotto la brace (una gratificazione quasi istantanea per il dessert).

In tutto il libro, i consigli di Bittman e le numerose varianti offrono ai cuochi libertà e flessibilità, con suggerimenti per sfruttare ulteriori scorciatoie, note di cucina semplificate e illustrazioni che aiutano a preparare più velocemente o a cucinare senza ricetta.

How to Cook Everything Fast mette il tempo dalla vostra parte e rende una vita di pasti fatti in casa una realtà eccitante e deliziosa.