Cena per tutti: 100 piatti iconici preparati in 3 modi: facili, vegani o perfetti per la compagnia: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

La “Cena per tutti” di Mark Bittman è famosa per l'intelligente presentazione delle ricette e per la sua versatilità, che offre versioni veloci, vegane e più complesse di piatti classici. Mentre molti recensori lo hanno trovato un'aggiunta essenziale al loro repertorio culinario, citando il sapore eccellente e le tecniche utili, alcuni hanno espresso disappunto per i problemi di editing, l'accessibilità degli ingredienti e la presentazione visiva del libro.

⬤ Molteplici varianti di ogni ricetta (veloce, vegana, complicata).
⬤ Ottimo per una gamma di preferenze dietetiche (incluso il vegano).
⬤ Ricette deliziose e di alta qualità, apprezzate da molti utenti.
⬤ Utile sia per i cuochi principianti che per quelli intermedi, con tecniche che ispirano la creatività.
⬤ Libro ben strutturato, con un design accattivante e una buona organizzazione.

⬤ Alcune ricette sono poco curate e presentano imprecisioni nelle istruzioni o nei tempi di cottura.
⬤ Disponibilità limitata di alcuni ingredienti per chi vive in zone rurali.
⬤ Mancanza di foto per molte ricette, che possono essere utili ai cuochi.
⬤ Problemi di leggibilità dovuti alle dimensioni ridotte dei caratteri delle istruzioni delle ricette in alcune edizioni.

(basato su 104 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Dinner for Everyone: 100 Iconic Dishes Made 3 Ways--Easy, Vegan, or Perfect for Company: A Cookbook

Contenuto del libro:

La prima grande opera dell'uomo che ha insegnato all'America come cucinare tutto è davvero l'unico libro di cui un cuoco ha bisogno per una cena perfetta: facile, elegante o senza carne, a seconda dell'occasione. Mark Bittman è apprezzato per il suo approccio semplice, diretto e flessibile alla cucina di tutti i giorni.

In Cena per tutti, condivide 100 piatti principali essenziali, ciascuno con ricette facili, vegane e senza carne, a seconda dell'umore o dell'occasione. Queste 300 nuovissime ricette, accompagnate da oltre 100 fotografie a colori, formano una raccolta variegata che comprende piatti veloci per le serate impegnative della settimana (zuppe sostanziose, tacos e pasta in una sola pentola), piatti creativi a base vegetale che piaceranno sia ai vegani che ai non vegani (polenta al limone con ragu di funghi, melanzane glassate al melograno o tacos di tinga di cavolfiore) e piatti di grande effetto perfetti per intrattenere i commensali (tagliatelle fatte a mano e persino il centrotavola per il Ringraziamento).

Qualunque sia il livello di esperienza, la voglia o il tempo a disposizione, i cuochi di casa troveranno esattamente ciò di cui hanno bisogno per preparare tutti i loro piatti preferiti con sicurezza ed entusiasmo. Radicato nella filosofia di Mark di utilizzare tecniche di cottura efficienti, ingredienti freschi e attrezzature di base - e scritto nel suo stile inconfondibile - Dinner for Everyone è un riferimento unico e indispensabile per l'ultima domanda della vita: Cosa c'è per cena?