Ottolenghi Simple: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro di cucina viene lodato per le sue ricette accessibili e saporite che abbracciano la cucina mediorientale e che si adattano a diversi stili di cucina grazie al sistema di classificazione “SEMPLICE”. Tuttavia, alcuni recensori ritengono che le ricette siano meno semplici del previsto, in quanto spesso richiedono ingredienti difficili da reperire o costosi e più fasi di cottura.

⬤ 1) Le ricette sono alla portata di tutti i cuochi domestici e sono corredate da istruzioni chiare e dettagliate
⬤ 2) Presenta una bella impaginazione con molte fotografie
⬤ 3) Il sistema di classificazione “SEMPLICE” aiuta a selezionare le ricette in base alle esigenze individuali e agli stili di cottura
⬤ 4) Offre una varietà di piatti saporiti che utilizzano ingredienti freschi, in particolare le verdure
⬤ 5) Vengono fornite sostituzioni per gli ingredienti più difficili da trovare
⬤ 6) Libro di alta qualità
⬤ adatto sia a cuochi occasionali che a chef seri.

⬤ 1) Le ricette richiedono spesso ingredienti speciali che potrebbero non essere facilmente disponibili o accessibili
⬤ 2) Alcune ricette richiedono molto tempo o sono più complesse di quanto non faccia intendere il titolo “Semplice”
⬤ 3) Incoerenze nell'applicazione del sistema SIMPLE
⬤ 4) Alcune ricette sono state descritte come insipide o non rispondenti alle aspettative
⬤ 5) La qualità della rilegatura del libro è stata notata come meno lussuosa rispetto alle precedenti opere di Ottolenghi.

(basato su 1176 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ottolenghi Simple: A Cookbook

Contenuto del libro:

Una raccolta di 130 ricette facili e ricche di gusto dell'amato chef Yotam Ottolenghi.

In Ottolenghi Simple, l'autore e chef Yotam Ottolenghi presenta 130 ricette semplificate, ricche dei suoi caratteristici sapori di ispirazione mediorientale, tutte semplici in almeno (e spesso in più di) un modo: preparate in 30 minuti o meno, con 10 o meno ingredienti, in un'unica pentola, utilizzando prodotti di base della dispensa, o preparate in anticipo per pasti brillantemente e deliziosamente semplici. Il brunch si rinnova con le Uova brasate con porri e Za'atar; l'Insalata di cavolfiore, melograno e pistacchi rinfresca la rotazione dei contorni; le Polpette di agnello e feta rendono più semplice la tavola della sera; e ogni goloso sarà sicuramente soddisfatto dallo spettacolare Clafoutis di fichi e timo.

Con oltre 130 fotografie, questo è un Ottolenghi elementare per tutti.