Gerusalemme: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Jerusalem” di Ottolenghi e Tamimi è famoso per la sua narrazione avvincente, la fotografia suggestiva e la varietà di ricette che mescolano i sapori del Medio Oriente e del Mediterraneo. I lettori apprezzano il contesto culturale che fornisce e l'accessibilità delle sue ricette, anche se alcuni notano che alcuni ingredienti possono richiedere l'approvvigionamento da mercati specializzati.

⬤ Splendidamente illustrato con splendide fotografie.
⬤ Narrazioni culturalmente ricche che migliorano l'esperienza di lettura.
⬤ Molte ricette sono saporite, facili da seguire e combinano in modo creativo ingredienti familiari ed esotici.
⬤ Enfatizza la cucina sana con verdure fresche e spezie.
⬤ Una cucina israeliana e palestinese unica, autentica e accessibile.

⬤ Alcune ricette richiedono ingredienti difficili da reperire, che possono richiedere visite a negozi specializzati.
⬤ La qualità della rilegatura del libro è stata criticata perché sembra economica o mal fatta.
⬤ Alcuni recensori auspicano un maggior numero di fotografie dei cibi, poiché molte ricette sono prive di immagini corrispondenti.

(basato su 2326 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Jerusalem: A Cookbook

Contenuto del libro:

Una raccolta di 120 ricette che esplorano i sapori di Gerusalemme dall'autore del bestseller del New York Times Plenty, uno dei libri di cucina più apprezzati del 2011.

In Jerusalem, Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi esplorano la vivace cucina della loro città natale, con le sue diverse comunità musulmane, ebraiche e cristiane. Entrambi sono nati a Gerusalemme nello stesso anno: Tamimi nella parte orientale araba e Ottolenghi nella parte occidentale ebraica.

Questo splendido libro di cucina offre 120 ricette dalla loro unica prospettiva interculturale, da inventivi piatti di verdure a dolci e ricchi dessert. Con cinque ristoranti a Londra e due libri di cucina eccezionali, Ottolenghi è uno degli chef più rispettati al mondo; a Gerusalemme, lui e Tamimi hanno collaborato per produrre il loro libro di cucina più personale.