Ottolenghi: Il libro di cucina

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro di Yotam Ottolenghi riflettono un forte apprezzamento per le sue ricette innovative, i sapori vivaci e le combinazioni uniche di ingredienti. Mentre molti recensori lodano il libro per il suo contenuto delizioso e stimolante, alcuni esprimono preoccupazioni circa la disponibilità di alcuni ingredienti e la complessità delle ricette. Nel complesso, il libro viene lodato per il suo contributo al miglioramento delle abilità culinarie e all'introduzione di nuove esperienze culinarie.

Le ricette sono inventive, utilizzano ingredienti freschi e sono generalmente deliziose. Il libro ispira i lettori a esplorare nuovi sapori e tecniche di cottura. Molti recensori hanno apprezzato la natura sana e vivace dei piatti, lodando in particolare la chiarezza delle istruzioni e la qualità della scrittura e della fotografia.

Alcuni ingredienti possono essere difficili da reperire, soprattutto per chi non vive in aree urbane con mercati specializzati. Alcune ricette sono considerate complicate, il che potrebbe scoraggiare i cuochi alle prime armi. Inoltre, alcuni lettori hanno espresso il desiderio di avere un maggior numero di fotografie a corredo di specifiche ricette e hanno espresso critiche nei confronti di ciò che hanno percepito come pretenzioso nel tono del libro.

(basato su 767 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ottolenghi: The Cookbook

Contenuto del libro:

Disponibile per la prima volta in edizione americana, questo libro di cucina d'esordio, degli autori bestseller Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi di Plenty e Jerusalem, presenta 140 ricette tratte dai popolari ristoranti Ottolenghi e ispirate alle diverse tradizioni culinarie del Mediterraneo.

I quattro ristoranti omonimi di Yotam Ottolenghi, ognuno dei quali è una pasticceria, una rosticceria, un ristorante e una panetteria, sono tra le destinazioni culinarie più popolari di Londra. Disponibile per la prima volta in edizione americana e aggiornato con le misure statunitensi, questo libro di cucina d'esordio dei celebri autori dei bestseller Jerusalem e Plenty presenta 140 ricette tratte dai popolari ristoranti Ottolenghi e ispirate alle diverse tradizioni culinarie del Mediterraneo.

Le ricette riflettono l'educazione degli autori a Gerusalemme, ma incorporano anche tradizioni culinarie della California, dell'Italia e del Nord Africa, tra le altre. Con abbondanti prodotti e numerosi piatti a base di carne e pesce, oltre alle famose torte e ai pani di Ottolenghi, Ottolenghi vi invita in un mondo di sapori inventivi e di cucina fresca e vivace.