Noci: Una storia globale

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione divertente e informativa della frutta a guscio, combinando illustrazioni e discussioni su vari argomenti legati alla frutta a guscio, anche se si nota che è meno ben scritto di altri della serie. L'autore, Ken Albala, viene lodato per le sue ricerche approfondite e per lo stile di scrittura accattivante che stimola la riflessione. Nel complesso, viene considerato una buona lettura per gli appassionati di cibo.

⬤ Lettura veloce e divertente
⬤ ben illustrata
⬤ contenuti informativi su vari tipi di frutta secca
⬤ copre un'ampia gamma di argomenti, tra cui le diverse cucine e l'industria moderna
⬤ buone ricette incluse
⬤ eccellente qualità della produzione
⬤ scritto da un autore rispettato e appassionato.

Non è ben scritto come gli altri libri della serie; meno attenzione all'arte e alla cultura rispetto ad altre voci.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Nuts: A Global History

Contenuto del libro:

Dalle mandorle alle noci pecan, passando per i pistacchi, gli anacardi e le macadamie, le noci sono un alimento essenziale: basta toglierle dal guscio e metterle in bocca. La frutta a guscio originale, ricca di vitamine, è oggi utilizzata a livello industriale, in pasticceria e in ogni tipo di cucina.

Il primo libro che racconta la storia completa di come la frutta a guscio sia entrata a far parte di quasi tutto, Nuts accompagna i lettori in un tour gastronomico, botanico e culturale del mondo. Seguendo questi frutti e semi attraverso la coltivazione, la raccolta, la lavorazione e il consumo o il non consumo, nel caso di chi soffre di allergie alla frutta a guscio, il pluripremiato scrittore Ken Albala fornisce un resoconto affascinante su come sono stati cucinati, preparati e sfruttati. Ci svela il significato sociale e culturale della frutta a guscio nei vari periodi storici, immergendoci anche nei suoi usi moderni.

Con ricette deliziose, fatti sorprendenti e curiosità all'interno della sua copertina rigida, questo libro divertente e informativo delizierà gli amanti di mandorle, nocciole, castagne e altro ancora. ".