Mangiare bene nel Rinascimento: Volume 2

Recensioni dei lettori

Il libro di Ken Albala presenta una coinvolgente esplorazione delle teorie nutrizionali storiche, in particolare della teoria umorale, che proponeva che la salute umana fosse influenzata da quattro fluidi corporei. L'autore combina il fascino con un'analisi ponderata, rendendolo una lettura preziosa per chi è interessato alla nutrizione e alla storia culturale.

Stile di scrittura affascinante, esplorazione coinvolgente dei concetti storici della nutrizione, evidenzia la persistenza del cibo come mezzo medico, incoraggia la riflessione sulle moderne certezze alimentari.

Può sembrare obsoleto o strano ai lettori moderni, poiché le conclusioni tratte dalle teorie storiche potrebbero risultare poco familiari o allarmanti.

(basato su 1 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Eating Right in the Renaissance: Volume 2

Contenuto del libro:

Mangiare bene è un'ossessione da più tempo di quanto pensiamo. L'Europa rinascimentale aveva una sua fiorente tradizione di consigli dietetici. Allora come oggi, un'industria di esperti sfornava libri di dietetica per un pubblico desideroso e preoccupato. Fornendo una cornucopia di informazioni sul cibo e un intrigante resoconto delle differenze tra la logica nutrizionale del passato e quella del nostro tempo, questo libro invitante esamina l'ampia letteratura dietetica del Rinascimento. Ken Albala rivela in definitiva il funzionamento della mente rinascimentale da una prospettiva unica: arriviamo a capire un popolo attraverso le sue idee sul cibo.

Mangiare bene nel Rinascimento ci porta attraverso una serie di fonti storiche in una narrazione spiritosa e condita di dettagli affascinanti. Perché gli scrittori del primo Rinascimento consigliavano le erbe come il prezzemolo, la rucola, l'anice e la menta per rafforzare la prestanza sessuale? Perché ci fu una così forte protesta contro i meloni e i cetrioli, anche se la gente continuava a mangiarne in grandi quantità? Perché il vino era considerato un nutrimento necessario? Esplorando queste e altre domande, Albala spiega la storia delle teorie dietetiche rinascimentali.

Le connessioni tra cibo, esercizio fisico e sesso.

Il mutato rapporto tra medicina e cucina.

E molto altro ancora.

Mentre i nutrizionisti moderni possono promettere un girovita più sottile, una maggiore resistenza o la libertà dalle malattie, gli scrittori di cibo del Rinascimento avevano idee completamente diverse sul valore del mangiare bene. Scoprendo queste idee del passato, Ken Albala mette in una luce completamente nuova le nostre ossessioni alimentari in questo nuovo capitolo della storia dell'alimentazione, scritto in modo elegante e spesso sorprendente.