Milk Street: Martedì sera mediterraneo: 125 semplici ricette serali della cucina più sana del mondo

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina offre una varietà di ricette mediterranee che enfatizzano la velocità, la semplicità e l'uso di ingredienti freschi. Gli utenti apprezzano la bella fotografia, l'organizzazione chiara e i sapori deliziosi, che lo rendono adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti. Tuttavia, alcuni critici sostengono che mancano alcune ricette vegetariane e altri cercano opzioni più attente alla salute.

Ricette facili da seguire con istruzioni chiare, belle foto, contenuti ben organizzati in base al tempo di preparazione, piatti saporiti e deliziosi adatti a principianti e cuochi esperti, varietà di ricette che includono opzioni vegetariane e adattamenti per esigenze dietetiche, presentazione complessivamente di alta qualità e accattivante.

Alcune ricette sono meno adatte ai vegetariani rigorosi e a chi vuole ridurre il colesterolo a causa dell'uso di ingredienti ricchi di grassi, alcuni utenti hanno ritenuto che la sezione vegetariana fosse inadeguata e che mancassero informazioni nutrizionali.

(basato su 111 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Milk Street: Tuesday Nights Mediterranean: 125 Simple Weeknight Recipes from the World's Healthiest Cuisine

Contenuto del libro:

Dal team di Milk Street, premiato con il James Beard, 125 cene facili per la settimana che portano i sapori del Mediterraneo a casa vostra, con la maggior parte dei piatti pronti in meno di 45 minuti.

La cucina mediterranea è molto più che olio d'oliva, pesce alla griglia e verdure appena raccolte. È una cucina varia che comprende le culture e le tradizioni dell'Europa meridionale, del Nord Africa e del Medio Oriente. Il cibo è diretto, semplice e onesto. È orgoglioso di essere servito senza camuffamenti o abbellimenti.

Ogni ricetta di Tuesday Nights offre grandi sapori, ma la cottura è semplice e veloce. Ognuna di queste 125 cene mediterranee è pronta in meno di 45 minuti, e molte richiedono solo 20 minuti dall'inizio alla fine. I piatti includono:

⬤ Shakshuka verde.

⬤ Melanzane egiziane piccanti con ceci ed erbe.

⬤ Insalata di bulgur con verdure estive e melassa di melograno.

⬤ Pasta e pollo speziati alla harissa con fagioli verdi.

⬤ Spanakorizo greco con gamberi.

⬤ Costata spagnola con olive verdi e vino bianco.

Le ricette sono organizzate in base al modo in cui si cucina: alcuni capitoli sono incentrati sul tempo - Veloce (45 minuti), Più veloce (35 minuti) e Più veloce (meno di 25 minuti) - mentre altri si concentrano su temi come i Piatti forti a base di verdure, le Zuppe per la cena e i Piatti e Piegati - tra cui pizza, focacce, panini pita e panini. Molte delle ricette richiedono un solo pezzo di pentola e sono tutte realizzate con prodotti di base della dispensa.

Cena? Risolto: ogni sera della settimana.