Milk Street Instant Pot: audace, veloce, fresco: una rivoluzione di sapore in un istante.

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro di cucina Milk Street Instant Pot sono estremamente positive: molti utenti lodano la bontà delle ricette, le idee moderne e la facilità d'uso dell'Instant Pot. Alcuni recensori menzionano il layout accattivante e le immagini delle ricette, anche se ci sono critiche riguardanti il numero limitato di ricette e alcuni passaggi complicati in alcuni piatti.

Ricette deliziose e varie, idee moderne, istruzioni eccellenti per l'uso della pentola istantanea, bella presentazione con ottime immagini, ricette che danno sempre buoni risultati, adatte a varie diete, compresa quella vegetariana.

Numero limitato di ricette, alcune ricette possono essere complicate o richiedere un lavoro di preparazione, problemi con ricette specifiche (ad esempio, maccheroni al formaggio) troppo complesse o difficili da pulire dopo la cottura.

(basato su 171 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Milk Street Instant Pot: Bold, Fast, Fresh -- A Revolution of Flavor in an Instant

Contenuto del libro:

Cucinare velocemente o cucinare lentamente: 150 ricette Instant Pot e multicooker flessibili e ricche di sapore, pensate per i vostri impegni, dal team di Milk Street, vincitore del premio James Beard.

Le Instant Pots e gli altri multicookers possono trasformare la vostra routine, trasformando le cotture a fuoco lento e le brasature che durano un giorno in piatti veloci e realizzabili anche in una serata impegnativa della settimana. Ma sapevate che la stessa pentola è anche un'ottima pentola a cottura lenta, in grado di offrire una flessibilità di preparazione in anticipo?

Milk Street Fast and Slow vi mostra come sfruttare al meglio le capacità uniche del vostro multicooker con una serie di ricette one-pot che mostrano come preparare lo stesso piatto in due modi. Per i piatti più veloci, utilizzate l'impostazione della pentola a pressione per ridurre i tempi di cottura. E se preferite la flessibilità di una pentola a fuoco lento, potete iniziare a cucinare con ore di anticipo.

Stuzzicate le vostre papille gustative e cambiate il vostro modo di cucinare con questo menu da leccarsi i baffi:

⬤ Le verdure sono al centro della scena in decine di sostanziosi piatti vegetariani e contorni come Curry di patate e piselli verdi e Tagine di melanzane, pomodori e ceci.

⬤ Dal Risotto con salsiccia e rucola all'avena e alla polenta, i cereali a cottura lenta arrivano in tavola velocemente, senza bisogno di stare in piedi o di mescolare.

⬤ I fagioli cucinati da zero si aggiungono ora alla lista delle serate della settimana. Saltate l'ammollo notturno e fate il pieno di sapore in piatti come Fagioli neri con pancetta e tequila.

⬤ La pasta in una sola pentola significa più sapore e meno pulizia. Cuocete Orzo al limone con pollo e rucola direttamente nel sugo: niente bollitura, niente scolo, nessun problema.

⬤ Cucinate il pollo con un nuovo mondo di sapori, dal Pollo al Mole verde alla Zuppa di pollo con cavolo nero e zenzero.

⬤ Trasformate i tagli più duri del maiale in ingredienti di uso quotidiano, da Adobo di spalla di maiale filippino e Costolette di maiale glassate all'hoisin a Carnitas con cipolle rosse sottaceto.

⬤ Rendete accessibile la carne di manzo facendo diventare teneri i tagli economici (ma saporiti). Anche gli arrosti di carne per tutto il giorno e il Ragù di costine corte diventano adatti al martedì sera con poco sforzo.

Questi piatti sfruttano l'approccio di Milk Street alla cucina: combinazioni di sapori freschi e tecniche innovative provenienti da tutto il mondo. In queste pagine troverete un nuovo e avvincente approccio alla cottura a pressione e alla cottura lenta di tutti i giorni.

Kimball non è altro che un tester ossessivo, per cui ogni ricetta ha una garanzia implicita... Scorrendo le istruzioni snelle ma esplicite, si pensa: facile, veloce, funziona, boom. -- The Atlantic.