Milk Street: Cucina quello che hai: Crea un pasto con quasi tutto (un libro di cucina)

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Cook What You Have” di Milk Street è molto apprezzato per le sue ricette semplici e gustose che utilizzano ingredienti comuni della dispensa. Molti utenti ne apprezzano l'organizzazione e l'attenzione a ridurre al minimo gli sprechi alimentari utilizzando prodotti già a portata di mano. Tuttavia, alcuni lettori sono rimasti delusi dalla qualità della struttura del libro e hanno ritenuto che l'elenco degli ingredienti non fosse accessibile come ci si aspettava, inducendo a fare ulteriori acquisti invece di utilizzare ciò che già si aveva.

⬤ Ricette semplici e gustose, molte delle quali vegetariane.
⬤ Organizzato per tipo di conservazione e include un'utile sezione di riferimento per trovare le ricette in base agli ingredienti disponibili.
⬤ Incoraggia l'utilizzo di prodotti della dispensa, del frigorifero o del congelatore, contribuendo a ridurre gli sprechi alimentari.
⬤ Le ricette sono generalmente adatte ai bambini e coinvolgono nuovi sapori e lezioni culturali.
⬤ Molti utenti riportano esperienze positive con le ricette.

⬤ Diversi utenti hanno segnalato una scarsa qualità nella costruzione della copertina rigida, con problemi come la rottura del dorso.
⬤ Alcuni hanno riscontrato che la lista degli ingredienti includeva prodotti difficili da trovare o costosi, contrariamente all'obiettivo di utilizzare prodotti comuni da dispensa.
⬤ Alcuni recensori hanno espresso disappunto per il fatto che la premessa della cucina improvvisata sia stata esagerata, ritenendo che il libro avesse un layout di ricette più tradizionale.

(basato su 44 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Milk Street: Cook What You Have: Make a Meal Out of Almost Anything (a Cookbook)

Contenuto del libro:

Preparate un pasto con quasi tutto.

Smettete di fare la spesa e iniziate a cucinare quello che avete. Le possibilità della vostra dispensa sono infinite. Milk Street vi aiuterà a trasformare ciò che avete già in piatti brillanti e audaci provenienti da tutto il mondo.

Avete un barattolo di ceci? Può diventare qualsiasi cosa, da un veloce hummus a un curry con carote dolci, da una zuppa di ceci all'aglio a una ciotola di fagioli croccanti in scatola con limone e scalogno.

Oppure prendete quel barattolo di pomodori dal fondo dell'armadio. Può diventare una pasta piccante all'arrabbiata, chilaquiles rojos, una ricca shakshuka con uova in camicia o una zuppa di pollo e tortilla.

Passate al frigorifero, dove uova e verdure avanzate sono l'inizio di migas al formaggio, di una tortilla spagnola con patatine o di un veloce riso fritto. I petti o le cosce di pollo del congelatore diventano paprikash di pollo ungherese o una sostanziosa insalata di pollo con tahini verde. I cuochi di Amalfi, in Italia, ci hanno insegnato a trasformare uno spicchio di parmigiano e dei limoni sul bancone in un pesto leggero e saporito. E questo è solo l'inizio. Anche i dolci si preparano facilmente con gli ingredienti che tutti hanno a portata di mano.

Queste 225 ricette partono dagli ingredienti più comuni della vostra cucina, ma non sono solo una lezione di praticità. Insegnano un modo improvvisato e creativo di cucinare.

È allora che la cucina diventa un'avventura.