Il libro di cucina di Contessa a piedi nudi

Recensioni dei lettori

Le recensioni del primo libro di cucina di Ina Garten, “The Barefoot Contessa Cookbook”, ne sottolineano la solida selezione di ricette affidabili e deliziose, adatte sia ai cuochi alle prime armi che a quelli esperti. Sebbene molti ne lodino l'accessibilità, la bella fotografia e i consigli pratici per l'intrattenimento, alcuni notano che il libro sembra datato rispetto alle opere successive della Garten ed esprimono disappunto per la varietà delle ricette e per gli ingredienti mancanti nella versione Kindle.

⬤ Ricette curate e durature
⬤ accessibili a cuochi medi
⬤ belle fotografie
⬤ consigli pratici per l'intrattenimento
⬤ molte ricette possono essere preparate in anticipo
⬤ risultati generalmente deliziosi e affidabili
⬤ buone sia per l'intrattenimento che per i pasti di tutti i giorni
⬤ le ricette enfatizzano gli ingredienti freschi e di alta qualità.

⬤ Alcune ricette possono mancare di varietà o sembrare datate rispetto ai libri successivi
⬤ alcuni recensori hanno trovato dettagli mancanti nella versione Kindle
⬤ non tutte le ricette soddisfano i gusti di ogni utente
⬤ alcuni ritengono che non soddisfi le alte aspettative poste dai libri di cucina più recenti della Garten.

(basato su 542 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Barefoot Contessa Cookbook

Contenuto del libro:

Ina Garten e The Barefoot Contessa Cookbook forniscono la ricetta perfetta per organizzare feste facili e divertenti per tutti, compreso il cuoco.

Da oltre vent'anni Ina Garten's, Barefoot Contessa, l'acclamato negozio di specialità alimentari, sforna piatti straordinari per gli entusiasti clienti degli Hamptons. Per molti di questi anni si è cercato di convincere l'esuberante proprietaria, Ina Garten, a condividere i segreti del suo negozio. Finalmente, l'energia e lo stile che rendono Barefoot Contessa un luogo così speciale sono mostrati qui, con decine di ricette e più di 160 fotografie mozzafiato, in The Barefoot Contessa Cookbook.

Le ricette più popolari di Ina utilizzano ingredienti familiari e danno risultati sorprendenti. La sua salsa di cipolle in padella è una vera e propria ricetta, con cipolle caramellate lentamente e panna acida fresca. La zuppa di pomodoro è creata con pomodori arrostiti al forno e basilico fresco per intensificare i sapori. Il polpettone è buono come quello della nonna, ma è più sano perché è fatto con tacchino macinato ed erbe fresche. I leggeri e fragranti Maple-Oatmeal Scones sono preparati con avena, frumento integrale e vero sciroppo d'acero. Ora queste e altre famose ricette di Barefoot Contessa possono essere preparate a casa.

Ina racconta che prima di possedere un negozio di specialità alimentari spesso passava una settimana a preparare la cena per sei amici. La sua esperienza a Barefoot Contessa le ha dato centinaia di idee per creare feste meravigliose in poche ore. E sono tutte in questo libro. I Crab Cakes con salsa moulade possono essere conservati per una notte in frigorifero e saltati in padella poco prima dell'arrivo degli ospiti. La zuppa di mais al cheddar può essere preparata con giorni di anticipo, riscaldata e servita con insalata e pane per un delizioso pranzo autunnale. Gli ingredienti dell'insalata di salmone alla griglia possono essere preparati in anticipo e mescolati insieme prima di servire. L'impasto dei Muffin di mais ai lamponi può essere preparato il giorno prima e messo in forno appena prima della colazione.

Ina Garten ci insegna come intrattenere con stile, semplicità e un senso di divertimento rilassato. In tutto il libro ci sono note per organizzare cocktail party, pranzi e cene in cui tutto è pronto prima dell'arrivo degli ospiti. E ci sono istruzioni facili per creare splendidi piatti per le feste che non richiedono nemmeno di cucinare.