Cucinare come un professionista: Ricette e consigli per chi cucina a casa: Un libro di cucina di Contessa a piedi nudi

Recensioni dei lettori

Le recensioni presentano un quadro contrastante del libro di cucina di Ina Garten “Cook Like a Pro”. Molti lettori lodano il libro per le sue ricette accessibili e ben collaudate e per la sua bella presentazione, sostenendo che è particolarmente utile per i cuochi alle prime armi. Tuttavia, alcuni cuochi esperti ritengono che le ricette siano eccessivamente semplici o che manchino di profondità e raffinatezza rispetto ai precedenti lavori della Garten. Nel complesso, il libro è consigliato a chi vuole acquisire sicurezza in cucina, soprattutto ai cuochi meno esperti.

⬤ Ben scritto e fotografato
⬤ ricette accessibili e collaudate
⬤ efficace per i nuovi cuochi
⬤ consigli diretti e pratici
⬤ una varietà di piatti accattivanti
⬤ include consigli utili e approfondimenti da parte dell'autrice
⬤ si rivolge a un pubblico ampio e offre ricette piacevoli e facili da seguire.

⬤ Alcune ricette possono risultare troppo semplicistiche o poco raffinate per i cuochi più esperti
⬤ manca di consigli “professionali” sostanziali per chi è già esperto di cucina
⬤ potrebbe essere visto come una ripetizione di libri di cucina precedenti
⬤ alcune ricette sono state descritte come poco salate o non abbastanza d'effetto.

(basato su 590 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cook Like a Pro: Recipes and Tips for Home Cooks: A Barefoot Contessa Cookbook

Contenuto del libro:

#1 NEW YORK TIMES BESTSELLER - Cucinate con sicurezza, indipendentemente dalla vostra esperienza in cucina, con l'aiuto dell'amata star di Food Network.

"La Garten ha alzato il livello, questa volta incoraggiando i lettori a provare ricette più ambiziose che sono comunque firmate Ina: calde, confortanti, casalinghe" -- Chicago Tribune.

NOMINATO UNO DEI MIGLIORI LIBRI DELL'ANNO DAL New York Times Book Review - Food Network - Food & Wine - PopSugar - The Atlanta Journal-Constitution - Country Living - The Feast - Eater - The Kitchn - Delish.

In questa raccolta di ricette infallibili, Ina porta le conoscenze culinarie dei lettori a un livello superiore rispondendo alle domande, insegnando le tecniche e spiegando il suo procedimento proprio a margine di ogni ricetta: è come se fosse in cucina al vostro fianco e vi guidasse attraverso la ricetta. Quando preparerete i suoi Toast di cavolfiore con prosciutto e groviera, Ina vi mostrerà il modo migliore per tagliare un cavolfiore in cimette perfette senza sporcare tutta la cucina (dall'estremità del gambo, con la testa capovolta) e quando preparerete le sue Costine di manzo brasate al vino rosso, Ina condividerà un fantastico suggerimento per mantenere pulito il vostro piano di cottura (arrostite le costine di manzo nel forno piuttosto che rosolarle in padella sui fornelli). Scoprirete altre decine di consigli e scorciatoie geniali, come ad esempio come allestire un elegante bar in casa, come sbucciare velocemente due teste d'aglio, come usare uno spelucchino per creare un motivo degno di un professionista sulla sua decadente Chocolate Chevron Cake e la chiave per preparare delle uova strapazzate al tartufo incredibilmente cremose (aggiungete le uova alla padella prima che il burro si sciolga... chi l'avrebbe mai detto?).

Sia i principianti che i cuochi esperti ameranno questo libro pieno di nuovi piatti che entreranno a far parte del vostro repertorio e di consigli pratici di cucina che vi daranno maggiore sicurezza in cucina. I vostri amici e la vostra famiglia ne rimarranno impressionati.