Recensioni dei lettori
Riepilogo:Il libro di Elizabeth David è un celebre classico della cucina francese di provincia, con ricette tradizionali e aneddoti personali. È apprezzato per il suo stile di scrittura accattivante e per la profondità delle conoscenze culinarie che trasmette. Tuttavia, alcune edizioni soffrono di caratteri piccoli e misure difficili, che potrebbero non essere adatte a tutti i cuochi, in particolare ai principianti.
Vantaggi:⬤ Uno stile narrativo coinvolgente, ricco di aneddoti personali e di contesto storico
⬤ una buona selezione di ricette regionali tradizionali
⬤ incoraggia lo sviluppo di competenze e un'alimentazione sana
⬤ altamente raccomandato per chi è interessato alla cucina classica francese.
⬤ Le misure inesatte possono mettere in difficoltà i cuochi più rigidi
⬤ caratteri piccoli e pagine leggere in alcune edizioni
⬤ formato non convenzionale che può intimidire i cuochi alle prime armi
⬤ alcuni ingredienti e strumenti possono essere obsoleti o difficili da trovare.
(basato su 147 recensioni dei lettori)
Titolo originale:
French Provincial Cooking
Contenuto del libro:
Adatto a chi vuole portare un po' di Francia in casa propria, questo titolo offre ricette semplici come omelette, soufflé, zuppe e insalate.
Offre anche piatti più complessi come paté, cassoulet, arrosti e budini.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9780140273267 |
| Autore: | |
| Editore: | |
| Rilegatura: | Brossura |
| Anno di pubblicazione: | 1998 |
| Numero di pagine: | 592 |
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