Cucina estiva

Recensioni dei lettori

Nel complesso, “La cucina d'estate” di Elizabeth David riceve grandi apprezzamenti per le sue intuizioni coinvolgenti sulla cucina e le sue ricette ben realizzate. Molti lettori ne apprezzano il fascino senza tempo e i consigli pratici, mentre alcuni segnalano piccoli problemi relativi alle pagine mancanti e alla formattazione non convenzionale delle ricette.

Ben scritto e coinvolgente, ricette senza tempo, consigli pratici e classici di cucina, sezioni di facile consultazione, pubblicazione di alta qualità, ottimo per cuochi esperti, piacevole da leggere.

In alcune copie mancano delle pagine, in alcune edizioni non c'è la copertina, le ricette possono mancare di misure esatte, alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare e alcuni lettori possono trovare il formato delle ricette non convenzionale.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Summer Cooking

Contenuto del libro:

Per Elizabeth David, l'estate significava ricette fresche e stagionali che potevano essere preparate velocemente e assaporate lentamente, dagli Gnocchi alla Genovese (una semplice scusa per mangiare il pesto) a La Poule au Pot, fino al Gooseberry Fool.

La sua opera classica del 1955, ora ripubblicata in una bella edizione cartonata dal prezzo interessante, comprende una panoramica sulle erbe aromatiche e capitoli sulla cucina improvvisata per le vacanze e i picnic. Diviso in capitoli dedicati a zuppe, insalate, uova, pesce, carne, pollame e selvaggina, verdure e dolci, contiene ricette da tutto il mondo.

La cucina d'estate è un compagno arguto e preciso per le feste nei mesi più caldi, inaspettato e incantevole da leggere oggi come 50 anni fa. Ma l'emozione più pura di Summer Cooking, come di tutti i suoi libri, è il piacere del cibo e la grazia con cui la sua prosa cattura la gioia del lettore”.