Cucina italiana

Recensioni dei lettori

Il libro “Italian Food” di Elizabeth David è apprezzato per il suo approccio scientifico alla cucina italiana, che offre approfondimenti su ingredienti e metodi di cottura e riflette la prospettiva e la personalità uniche dell'autrice. È un classico della letteratura culinaria, apprezzato sia dai cuochi occasionali che dagli appassionati di cucina per la sua autentica rappresentazione della cucina italiana. Tuttavia, ci sono critiche riguardo alla formattazione dell'edizione elettronica e alla mancanza di illustrazioni.

⬤ Uno studio approfondito della cucina italiana, che offre una prospettiva unica.
⬤ Descrizioni chiare e autentiche degli ingredienti e dei metodi di cottura.
⬤ Lo stile di scrittura coinvolgente e la personalità dell'autore emergono con forza.
⬤ Le ricette sono apprezzate per la loro autenticità e il loro sapore, che ricordano il vero cibo italiano.
⬤ Il libro è un classico per i cuochi alle prime armi e per quelli esperti che vogliono capire la cucina italiana tradizionale.

⬤ La versione Kindle presenta notevoli problemi di formattazione, tra cui un indice inaffidabile.
⬤ Mancanza di foto, che alcuni lettori potrebbero trovare poco attraente.
⬤ Alcuni lettori ritengono che il libro non sia un tipico libro di cucina, in quanto si concentra più sulla storia culinaria e meno sulle istruzioni passo-passo.
⬤ Alcune ricette potrebbero non essere facilmente riproducibili in una cucina moderna a causa di ingredienti non disponibili.

(basato su 53 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Italian Food

Contenuto del libro:

Abbracciando la varietà, la ricchezza e la vivacità della cucina italiana, con particolare riferimento alle variazioni regionali, questo libro offre una raccolta dei piatti preferiti e di quelli che si incontrano più raramente.