Recensioni dei lettori
Riepilogo:Le recensioni de “La fisiologia del gusto” evidenziano un misto di apprezzamento per il contenuto e di frustrazione per alcune edizioni e traduzioni. Molti elogiano la traduzione di M.F.K. Fisher e le intuizioni del libro sulla gastronomia, mentre altri esprimono disappunto per la qualità delle edizioni e delle traduzioni disponibili.
Vantaggi:⬤ Contenuti interessanti sulla gastronomia e sul gusto.
⬤ La traduzione di M.F.K. Fisher è molto apprezzata e aggiunge valore all'esperienza di lettura.
⬤ L'edizione con copertina rigida è ben presentata e in ottime condizioni.
⬤ Il libro è considerato un classico e una lettura obbligata per i buongustai e gli chef.
⬤ Ricchezza di contesto storico e analisi che attraggono i lettori interessati alla storia dell'alimentazione.
⬤ Alcune edizioni, in particolare la versione Kindle, sono mal tradotte e mancano di citazioni adeguate.
⬤ Alcune edizioni stampate sono di bassa qualità e mal rilegate.
⬤ Il linguaggio utilizzato nel libro può essere obsoleto e di difficile comprensione.
⬤ Alcuni lettori l'hanno trovato deludente, aspettandosi più di quanto il libro abbia fornito.
(basato su 53 recensioni dei lettori)
Titolo originale:
The Physiology of Taste
Contenuto del libro:
Pubblicato per la prima volta nel 1825, questo libro è un brillante trattato sui piaceri della tavola e sulle ricche arti del cibo, del vino e della filosofia, scritto da un famoso gastronomo francese.
Questa edizione include le ricette.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9780140446142 |
| Autore: | |
| Editore: | |
| Lingua: | inglese |
| Rilegatura: | Copertina morbida |
| Anno di pubblicazione: | 1994 |
| Numero di pagine: | 384 |
Acquisto:
Attualmente disponibile, in magazzino.
