L'odissea in Estremo Oriente di Rick Stein

Recensioni dei lettori

Le recensioni lodano in modo particolare “Rick Stein's Far Eastern Odyssey” per l'autenticità delle ricette, l'accessibilità e il collegamento con la serie televisiva che lo accompagna. Molti lettori hanno trovato le ricette deliziose e piacevoli, anche se alcuni hanno notato che reperire gli ingredienti può essere una sfida.

Sapori autentici, ricette facili da seguire, presentazione eccellente e varietà di piatti. Molti recensori hanno apprezzato l'inclusione di modifiche alle ricette e la possibilità di preparare paste di spezie fatte in casa. Il libro è ben strutturato ed è un ottimo compagno della serie TV.

Alcune ricette richiedono uno sforzo maggiore del previsto, soprattutto quando si tratta di reperire e preparare ingredienti come le paste di spezie. Alcuni utenti hanno anche menzionato la difficoltà di reperire ingredienti specifici nelle loro aree locali.

(basato su 243 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Rick Stein's Far Eastern Odyssey

Contenuto del libro:

Rick ha visitato ristoranti tradizionali a conduzione familiare, venditori ambulanti, mercati galleggianti, mercati notturni, villaggi di pescatori e coltivatori locali di cannella e riso per conoscere l'autentico cibo dell'Estremo Oriente e per assaggiare il delizioso spettro di sapori. In Vietnam, Rick Steintraccia la migliore ricetta del pho, una zuppa bollente di verdure, gamberi, peperoncino e menta fresca.

In Cambogia prepara il kroeung, una sorta di curry aromatico, e in Bangladesh assaggia il jhol, uno stufato di pesce leggero. Viaggiando attraverso la Thailandia, lo Sri Lanka, la Malesia e l'Indonesia, l'autore assapora (e mostra ai lettori come prepararli) una serie di piatti ispirati. Più di 150 nuove ricette, divise per paese, sono completate dai coloriti aneddoti di viaggio di Rick e da splendide fotografie dei luoghi.

Dalla Thailandia, Rick propone Omelette di ostriche e Insalata di papaya verde. I piatti della Malesia includono l'insalata di frutta con tamarindo, peperoncino e zucchero di palma.

Le ricette dello Sri Lanka includono il Curry di patate e senape e il Curry di zucca bianca. Questa sontuosa e singolare raccolta evoca la magia di mercati affollati, luoghi esotici e sapori entusiasmanti.

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