Il cibo e la cucina della Cambogia: Oltre 60 ricette classiche autentiche di una cucina sconosciuta, mostrate passo dopo passo in oltre 300 splendide fotografie

Recensioni dei lettori

Il libro sulla cucina cambogiana riceve recensioni contrastanti: i lettori ne apprezzano l'autenticità e la fotografia, mentre esprimono insoddisfazione per la disponibilità degli ingredienti e l'inclusione di ricette familiari. Molti lo trovano una buona introduzione alla cucina cambogiana, anche se alcuni ne criticano la presentazione e la somiglianza con opere precedenti dello stesso autore.

Ricette autentiche che ricordano i veri sapori cambogiani, istruzioni facili da seguire, belle fotografie, buona introduzione alla cucina cambogiana, ampia gamma di piatti e fasi di cottura gestibili. Molti utenti hanno trovato il cibo delizioso e hanno lodato il gusto dell'autore.

La disponibilità di alcuni ingredienti chiave è limitata, molte ricette sono simili a quelle contenute in un libro precedente dello stesso autore, mancano alcune ricette tradizionali e alcuni lettori hanno trovato la presentazione eccessivamente occidentalizzata. Ci sono anche problemi con l'organizzazione e l'indice del libro, che rendono difficile trovare alcune ricette e ingredienti.

(basato su 30 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Food & Cooking of Cambodia: Over 60 Authentic Classic Recipes from an Undiscovered Cuisine, Shown Step by Step in Over 300 Stunning Photographs

Contenuto del libro:

Combinando un approccio visivo straordinario, istruzioni passo dopo passo, conoscenze locali, guida esperta e presentazione delle ricette, questo libro è una favolosa introduzione essenziale all'eccitante cibo e alla cucina della Cambogia, ancora da scoprire.