Ricettario per affumicatori e grill a pellet di legno: Ricettario completo sull'affumicatore per un vero barbecue, Guida definitiva all'affumicatura della carne, L'arte di affumicare la carne

Recensioni dei lettori

Il libro riceve recensioni contrastanti: molti ne lodano le ricette e il contenuto didattico, in particolare come guida per i principianti della cottura a pellet. Tuttavia, ci sono critiche significative riguardo alla brevità, alla mancanza di istruzioni dettagliate e a problemi di presentazione come le immagini in bianco e nero.

Ben scritto, ricette facili da seguire, buon riferimento per i principianti, include una varietà di strategie di cottura, molte ricette appetitose.

Troppo breve con solo 120 pagine e caratteri grandi, mancanza di informazioni dettagliate sulla cucina, molte pagine hanno contenuti promozionali, scarsa qualità delle immagini (bianco e nero) e alcuni casi di errori editoriali.

(basato su 27 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Wood Pellet Smoker and Grill Cookbook: Complete Smoker Cookbook for Real Barbecue, The Ultimate How-To Guide for Smoking Meat, The Art of Smoking Meat

Contenuto del libro:

Ricettario per affumicatori e grigliatori a pellet di legno

La guida definitiva per affumicare tutti i tipi di carne di maiale, manzo, agnello, verdure, pesce, frutti di mare, pollame e selvaggina. Questo libro sull'affumicatura delle carni per principianti è la guida per padroneggiare l'arte dell'affumicatura lenta e bassa a casa vostra. È un libro essenziale per i principianti che vogliono affumicare la carne senza dover ricorrere all'aiuto di esperti. Questo libro offre una guida dettagliata ottenuta da anni di affumicatura della carne, include istruzioni chiare e indicazioni passo-passo per ogni ricetta. Questa è l'unica guida di cui avrete bisogno per affumicare in modo professionale una varietà di carni. Dalla ben nota punta di petto di manzo, alle costolette di maiale, il libro include delicate ricette di carne affumicata di tacchino, oca e fagiano. Il libro include fotografie di ogni piatto finito per facilitare il vostro lavoro. Che siate affumicatori alle prime armi o vogliate andare oltre le basi, il libro vi fornisce gli strumenti e i suggerimenti necessari per ottenere una carne perfettamente affumicata.

Dove c'è fumo, c'è sapore. Con il fumo bianco è possibile esaltare il sapore dei cibi. In aggiunta a questa affermazione, è possibile preservare anche le sostanze nutritive presenti nel cibo. Affumicare la carne o fare il barbecue non è solo un mezzo per cucinare, ma per alcuni individui e appassionati di classe è una forma d'arte Ci sono diversi modi per affumicare la carne, ma in realtà il concetto è lo stesso. L'affumicatura è un metodo che ha resistito alla prova del tempo e che continuerà a resistere negli anni a venire. Non solo è un metodo per conservare la carne catturata o uccisa, ma è anche uno dei cibi più gustosi, se non il più buono in assoluto.

In questo libro troverete irresistibili ricette di carne affumicata:

⬤ Beef.

⬤ Maiale.

⬤ Agnello.

⬤ Pollo.

⬤ Turco.

⬤ Pesce.

⬤ Frutti di mare.

⬤ Verdure.

⬤ Gioco.