Progetto Fuoco: Tecniche all'avanguardia e ricette frizzanti, dalla Porterhouse del Cavernicolo al Brownie s'Mores con lastra salata

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto un feedback estremamente positivo per le sue fantastiche ricette per la cottura alla griglia, le illustrazioni a colori e il coinvolgente stile di scrittura dell'autore. Molti utenti lo consigliano sia ai principianti che ai cuochi esperti, pur segnalando alcuni problemi legati a copie danneggiate o pagine mancanti.

⬤ Ottime ricette, semplici e gustose
⬤ illustrazioni a colori
⬤ stile di scrittura coinvolgente
⬤ utile sia per i principianti che per i cuochi esperti
⬤ un must per gli appassionati di grigliate
⬤ un buon riferimento per le diverse tecniche di cottura
⬤ molti utenti hanno apprezzato le informazioni e i risultati delle grigliate.

⬤ Alcune copie sono arrivate con copertine danneggiate
⬤ segnalazioni di pagine mancanti
⬤ alcuni clienti hanno ricevuto prodotti non corretti.

(basato su 106 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Project Fire: Cutting-Edge Techniques and Sizzling Recipes from the Caveman Porterhouse to Salt Slab Brownie s'Mores

Contenuto del libro:

Dove c'è fumo, c'è fuoco.

Un nuovo approccio elettrizzante da parte dell'uomo che ha letteralmente scritto la bibbia del barbecue. Tecniche all'avanguardia incontrano tradizioni consolidate nel tempo in 100 ricette dal sapore deciso che vi aiuteranno a mettere il turbo alla griglia. Ecco come reinventare la bistecca con tomahawk di manzo scottati all'indietro, filetti mignon cotti a secco, porterhouse con fuoco d'arancia e T-bones tatuati con segni di griglia e arricchiti, come fanno i professionisti, con grasso di manzo fuso. Ecco come arrostire il cavolfiore alla birra sul girarrosto. Cuocete con la fiamma ossidrica una costoletta di vitello al rosmarino. Grigliate le cozze nel fieno ardente, il pollo pepato sotto un mattone di sale e i tranci di salmone in crosta di erbe su una pala. Dai Sette passi per il Nirvana della griglia alle ricette per cocktail e dessert alla griglia, Project Fire dimostra che il fuoco vivo, e la comprensione di come padroneggiarlo, rende tutto più buono.

"Ancora una volta Steven Raichlen dà prova della sua formidabile potenza di fuoco e delle sue invitanti ricette".

--Francis Mallmann.