Pollo alla birra: Ricette a prova di bomba per i volatili più croccanti, friabili, affumicati e succulenti che abbiate mai assaggiato

Recensioni dei lettori

Il libro offre una varietà di ricette creative e deliziose per la cottura alla griglia, con particolare attenzione al pollo in lattina. Il libro è apprezzato per essere adatto ai principianti e ricco di consigli utili, con ricette che si rivolgono sia ai cuochi principianti che a quelli esperti. Molti utenti apprezzano le belle foto e le istruzioni semplici. Tuttavia, alcuni commentano che alcune ricette sono estreme o meno attraenti e alcuni suggeriscono che i contorni potrebbero essere più interessanti.

⬤ Ricette divertenti e deliziose, facili da seguire.
⬤ Ottimo sia per i principianti che per i grigliatori esperti.
⬤ Eccellente varietà di rub, salse e tecniche.
⬤ Bellissime foto a colori che arricchiscono l'esperienza.
⬤ Forte enfasi sul miglioramento delle abilità di cottura alla griglia e sul miglioramento dei risultati.
⬤ Ricette uniche che possono ispirare la creatività in cucina.
⬤ Altamente raccomandato come regalo.

⬤ Alcune ricette possono sembrare estreme o meno interessanti per alcuni utenti.
⬤ Il capitolo sui contorni è considerato meno interessante rispetto al resto del libro.

(basato su 114 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Beer-Can Chicken: Foolproof Recipes for the Crispiest, Crackliest, Smokiest, Most Succulent Birds You've Ever Tasted

Contenuto del libro:

Rivisto, ridisegnato e splendidamente fotografato, questo classico aggiornato del guru americano del barbecue offre 50 ricette per la tecnica di grigliata di pollo definitiva - su una lattina di birra - oltre a brillanti ricette per uccelli fuori dalla lattina, contorni perfetti e perfino dessert. Pollo su una lattina di birra? Ci potete scommettere! Quando Steven Raichlen, il guru americano del barbecue, dice che è il miglior pollo alla griglia che abbia mai assaggiato, i cuochi si fermano ad ascoltare.

Aggiunta essenziale alla biblioteca di ogni appassionato di grigliate, Beer-Can Chicken presenta ricette infallibili per la tecnica di grigliatura del pollame per eccellenza, oltre a contorni e dessert perfetti: più di 50 ricette in tutto. Il risultato? Il pollo perfetto, croccante e succulento, il più saporito che abbiate mai assaggiato. Tandoori alla birra con yogurt, spezie riscaldanti e, naturalmente, la birra indiana Kingfisher Lager.

Pollo al sakè con strofinamento al wasabi e sesamo. Pollo tartufato e pollo cajun del cugino Rob.

Altri uccelli in scatola: Galline alla birra di radice e Tacchino alla birra (appollaiato su una lattina da 32 once di Foster's). "Uccelli senza birra" (Ginger Ale Chicken, Black Cherry Soda Chicken) e uccelli cucinati fuori dalla lattina in modi ingegnosi, come lo Stoned Chicken (grigliato sotto un mattone) e il Welder's Chicken (avvolto in carta stagnola e girato con guanti da saldatore).

Che sia su una lattina, sotto un mattone o nella brace, ogni tecnica di grigliata è spiegata in passi facili da seguire, con ricette che garantiscono che, indipendentemente dal processo selvaggio, i risultati siano sempre eccezionali. Include contorni, dessert e tutte le nuove istruzioni per l'inscatolamento della birra su una griglia a pellet, con fotografie a colori passo-passo e di bellezza.