Pasti fatti dall'uomo: Il libro di cucina essenziale per i ragazzi

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro ha ricevuto un feedback positivo per le sue ricette diverse e accattivanti che si rivolgono non solo agli uomini ma a chiunque sia interessato alla cucina. Molti recensori hanno apprezzato i consigli utili e il formato accattivante, anche se alcuni hanno rilevato problemi con la qualità della rilegatura e la leggibilità del libro a causa del formato stampato.

Ricette coinvolgenti e diverse, ben accolte sia dai principianti che dai cuochi esperti. I suggerimenti e le informazioni fornite sono utili e il libro presenta un buon equilibrio tra barbecue e altre tecniche di cottura. Molti hanno ritenuto che il libro sia un ottimo regalo e una buona base per i nuovi cuochi che vogliono sviluppare le proprie capacità.

Alcune critiche riguardano la qualità della rilegatura, con segnalazioni di libri che si sono staccati nel giro di un anno. Inoltre, alcune recensioni hanno sottolineato che la leggibilità soffre a causa dei caratteri piccoli e della scarsa formattazione. Ci sono anche commenti sul fatto che alcune pratiche culinarie raccomandate nel libro sono superate o disapprovate.

(basato su 93 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Man Made Meals: The Essential Cookbook for Guys

Contenuto del libro:

Steven Raichlen conosce bene il piacere che gli uomini provano nel cucinare, la gioia che provano nel possedere queste abilità, il bisogno di mettersi un po' in mostra. I suoi libri della Bibbia del Barbecue sono stati stampati in oltre 4,7 milioni di copie.

7 milioni di copie stampate... e ora conduce i suoi lettori dalla griglia alla cucina. Come un Joy of Cooking per ragazzi, Man Made Meals è tutto ciò di cui un uomo ha bisogno per acquisire sicurezza e competenza in cucina.

Man Made Meals tratta degli strumenti e delle tecniche (indovinate un po', grigliatori, potete ancora giocare con i coltelli e il fuoco). Si tratta di adottare i segreti dei professionisti: come fare più cose, prepararsi prima di iniziare a cucinare, pulire man mano.

Si tratta di capire i sapori e gli stimolatori di sapori, come le acciughe e il miso, e si tratta di cose essenziali: come sgusciare un'ostrica, legare un pollo, cuocere una bistecca al grado di cottura desiderato. Si tratta di avere un repertorio di ottime ricette (ce ne sono 300 tra cui scegliere), dalla colazione al dessert, per stupire un appuntamento, o essere un eroe per la propria famiglia, o semplicemente nutrirsi con vero piacere.

Si tratta di ricette con un deciso appeal maschile, come i fiocchi d'avena, le ali di pollo alla Mangiafuoco, il cavolo nero alla Caesar, gli involtini di aragosta alla Down East, la costata di manzo alla piastra, la porchetta, le costolette di agnello da far bruciare le dita, il pollo fritto alla Yardbird, il salmone annerito, il purè di patate in tre modi e il gelato galleggiante per adulti.