La pentola a pressione di Martha Stewart: 100+ favolose nuove ricette per la pentola a pressione, il multicooker e la pentola istantanea (r) un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro sulla cottura a pressione di Martha Stewart ha ricevuto recensioni contrastanti. Molti utenti apprezzano le istruzioni dettagliate, la varietà di ricette e le indicazioni chiare per le pentole a pressione sia elettriche che da fornello. Il libro è apprezzato per la produzione di piatti deliziosi e saporiti e per l'insegnamento di come utilizzare efficacemente la pentola a pressione. Tuttavia, alcuni recensori hanno trovato difetti in alcune ricette, notando problemi con le proporzioni dei liquidi e frustrazione per l'affidabilità del test delle ricette. Il libro è considerato più complesso di altri libri di cucina Instant Pot, il che potrebbe non piacere a tutti gli utenti.

Istruzioni dettagliate, varietà di ricette deliziose, indicazioni chiare sia per la pentola a pressione elettrica che per quella da fornello, adatto a cuochi che cercano piatti di qualità, utili tabelle per i tempi di cottura, ottimo per chi ha carni allevate in casa.

Alcune ricette hanno problemi con i rapporti tra i liquidi che portano a risultati non ottimali, non è adatto ai principianti che cercano ricette semplici e veloci, alcuni recensori hanno riferito che non tutte le ricette sembrano testate correttamente.

(basato su 91 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Martha Stewart's Pressure Cooker: 100+ Fabulous New Recipes for the Pressure Cooker, Multicooker, and Instant Pot(r) a Cookbook

Contenuto del libro:

Una guida essenziale per la vostra amata pentola a pressione salva-tempo, divisa in tre parti: una sezione per i principianti con elementi base per la cottura a pressione, come fagioli, brodi, cereali e verdure, che possono essere assemblati in piatti semplici, come insalate, zuppe, quesadillas, hamburger e altro ancora; un capitolo di oltre 40 sostanziosi piatti principali preparati dall'inizio alla fine nella pentola; e un capitolo finale di dessert cucinati interamente nell'elettrodomestico. Le ricette includono istruzioni per entrambi i tipi di pentole a pressione (da cucina ed elettriche), compresa la Instant Pot®, la preferita dai lettori.

Le cucine di Martha Stewart presentano un volume autorevole, ricco di ricette brillanti e facili da realizzare che danno il massimo del sapore e richiedono il minimo tempo. Ogni ricetta è rigorosamente testata, splendidamente fotografata e adatta a qualsiasi tipo di pentola a pressione. Se siete alle prime armi con la cottura a pressione, questo libro rende l'esperienza a prova di bomba e senza paura.

Perfetto per i principianti, il libro inizia con i prodotti di base che tradizionalmente richiedono lunghi tempi di cottura, come i cereali integrali, i fagioli secchi e i brodi, che possono essere preparati molto più rapidamente nella pentola a pressione. In questo primo capitolo, troverete le tecniche di cottura principali per questi ingredienti accessibili ed economici: i risultati diventeranno i mattoni per molte ricette creative e per la preparazione dei pasti, pronti per essere trasformati in innumerevoli e facili pasti che vi serviranno per tutta la settimana. Il resto del libro è pieno di ricette con una sola pentola: i piatti che una volta sembravano un lungo fine settimana o che richiedevano troppo lavoro per essere preparati in una sera della settimana, ora sono pronti in un lampo: costine brasate che si staccano dall'osso dopo solo un'ora; un ricco chili di maiale e fagioli pinto fatto con fagioli secchi, senza bisogno di ammollo; e un risotto cremoso e perfettamente cotto pronto in sei minuti, senza doverlo mescolare continuamente. A dimostrazione dell'incredibile versatilità dell'elettrodomestico, Martha Stewart's Pressure Cooker ha un dolce finale: un capitolo dedicato esclusivamente ai dolci, come torte, budini e altro ancora.