I biscotti di Martha Stewart: I migliori biscotti da preparare e da condividere

Recensioni dei lettori

Il libro è un apprezzato ricettario di biscotti che presenta una raccolta variegata di circa 175 ricette, organizzate per consistenza. I recensori apprezzano le belle fotografie, l'organizzazione chiara e le istruzioni dettagliate. La maggior parte degli utenti riferisce di esperienze positive e di risultati deliziosi, che lo rendono uno dei preferiti dai pasticceri. Tuttavia, alcune recensioni citano problemi relativi a ricette specifiche che non si sono rivelate come previsto e la necessità di misurare il peso.

Varietà di ricette (circa 175), ben organizzate in base alla consistenza e al tipo, belle fotografie, istruzioni facili da seguire, suggerimenti per la confezione di regali, adatto sia a chi è alle prime armi sia a chi ha esperienza, molte ricette di successo e popolari, pubblicazione di alta qualità.

Alcune ricette potrebbero non funzionare come previsto, la mancanza di misure di peso potrebbe essere scomoda per alcuni pasticceri, alcuni recensori hanno trovato i biscotti insipidi o privi di sapore, alcuni biscotti specifici hanno deluso alcuni utenti.

(basato su 446 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Martha Stewart's Cookies: The Very Best Treats to Bake and to Share

Contenuto del libro:

In Martha Stewart's Cookies, i redattori di Martha Stewart Living propongono 175 ricette e varianti che mettono in mostra tutti i tipi di sapori e fantasie per realizzare il biscotto perfetto per ogni occasione.

I biscotti sono un dolce che non delude mai, sia che si tratti di una festa o di un picnic, di una cena formale o di una cena in famiglia, sia che si voglia semplicemente avere qualcosa a portata di mano per uno spuntino. Martha Stewart's Cookies propone ricette per biscotti sempre graditi, come le tradizionali gocce di cioccolato e l'uvetta d'avena, ma anche altre dolci sorprese, come i frollini al rum, i panini meringati alla menta con ripieno di cioccolato e i meltaways al lime.

Sapientemente organizzate in base alla consistenza, le ricette di Martha Stewart's Cookies vi ispirano a pensare a un dolce classico e nostalgico con più sfumature. I capitoli includono tutti i tipi di tesori: Leggeri e delicati (Tuiles alla ciliegia, Biscotti alla nocciola, Meringhe al cioccolato); ricchi e densi (Barrette al lime, Sandwiches alla menta e cioccolato, Brownies al burro d'arachidi); croccanti e ricchi di nocciole (Blondies magici, Brownies alla tartaruga, Biscotti al cioccolato bianco); morbidi e gommosi (Snickerdoodles, Barrette ai fichi, Biscotti di pan di zenzero al cioccolato); friabili e croccanti (biscotti ANZAC, biscotti al cioccolato e pistacchio, cialde alle mandorle e spezie); friabili e sabbiosi (bocconcini di cioccolato al cappuccino, frollini all'acero e peci, panini al limone e albicocca); e teneri e golosi (madeleine al limone, biscotti alla carota, biscotti alla zucca con glassa al burro di canna).

Ogni stuzzicante ricetta è accompagnata da una lussuosa fotografia a colori, in modo da non doversi mai chiedere come apparirà il biscotto. Splendidamente disegnato e piacevole da leggere, Martha Stewart's Cookies è ricco di utili consigli e tecniche per la cottura, la decorazione e la conservazione, oltre che di deliziose idee per confezioni regalo nello stile tipico di Martha Stewart.