La nazione del curry di Madhur Jaffrey

Recensioni dei lettori

Il libro “The Real Insiders Guide to Authentic Indian Food Preparation” di Madhur Jaffrey ha ricevuto un misto di elogi e critiche dagli utenti. Molti lettori apprezzano l'autenticità, la bella presentazione e la varietà delle ricette, in particolare per chi vuole esplorare la cucina indiana. Tuttavia, alcuni recensori hanno notato difficoltà nel reperire alcuni ingredienti, la complessità di alcune ricette e la mancanza di un indice o di tempi di cottura stimati.

Ricette autentiche, bella presentazione, linee guida facili da seguire, varietà di piatti comprese le specialità regionali, utile per i cuochi di casa, molte ricette sono ben accolte e ottima introduzione alla cucina indiana.

Alcune ricette sono considerate “pignole”, difficoltà nel reperire alcuni ingredienti, mancanza di un indice, assenza di tempi di preparazione e cottura stimati e alcuni piatti potrebbero non soddisfare le aspettative.

(basato su 221 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Madhur Jaffrey's Curry Nation

Contenuto del libro:

Viaggiando attraverso la Gran Bretagna, visitando le comunità locali indiane e dell'Asia meridionale, l'autrice rivela come sia possibile assaggiare praticamente tutta la cucina indiana senza mai lasciare le isole britanniche.

Presenta le sue ricette preferite con influenze da tutto il subcontinente: Punjabi, Goan, Parsi e Bengali tra gli altri.