43 Tavoli: Una comunità su Internet cucina durante la quarantena

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Titolo originale:

43 Tables: An Internet Community Cooks During Quarantine

Contenuto del libro:

Quando le aziende e i ristoranti hanno chiuso i battenti in risposta alla pandemia COVID-19 nel marzo 2020, molte persone sono tornate nelle loro cucine per preparare i pasti per le loro famiglie. Le infinite foto sui social media di piatti presentati alla perfezione nei ristoranti più in voga sono state sostituite da esperimenti ed esperienze di cucina casalinga.

Questa raccolta di ricette proviene dalla comunità internet di Kat Robinson, una storica del cibo e autrice di viaggi dell'Arkansas. Non avendo ristoranti da condividere o esperienze di viaggio da ottenere, Robinson si è ispirata agli sforzi dei suoi amici nel creare piatti da soli. Questa raccolta di oltre 80 ricette di 43 amici copre l'intero spettro, dalle creazioni più semplici da assemblare a quelle più complesse, dalle delizie di alto livello alle ricette dei boschi più profondi, corredate dalle fotografie di molti dei cuochi che vi hanno contribuito.

I collaboratori includono:

Zara Abbasi (Pasticcio di pollo alle erbe, ghiaccioli alle fragole fresche)

Zzavvalyn Anderson {Torta di zucca alla cannella e zucchero di canna}

Susanna Austin {Casseruola di patate ricce, torta di carote)

David Backlin (Condimento per insalata Lincoln Highway)

Eric Brown (Insalata di patate di Mary Brown, Uova alla diavola, Bastoncini di sedano al formaggio Pimento, Insalata di frutta da 4 a 6 persone, Insalata di carne per quattro, Popovers, Maiale con funghi in salsa di panna, Fiskegrateng, Budino di carote del tempo di guerra di Emma Hansen, Budino di carote e zenzero al vapore)

Suzanne Campbell (budino di Eva)

Gigi Coulson (Popcorn al cacao e cannella, Biscotti di Hildegard per portare gioia, Torta all'amaretto)

Cheryl Delong (Arroz con Pollo in dispensa)

Ken Dempsey (Pomodori verdi fritti)

Joel DiPippa (Penne al sugo di carne)

Josh Doering (Mac e formaggio)

Terri Dutton (Pasticcio di funghi)

Abigail Eaves (Budino di pane all'ananas)

Lilian Eaves (girandole di Bisquick e salsiccia, pollo e gnocchi)

Sue Frank (Spaghetti di pollo)

Tracy Godsey (Involtini dolci)

Jacinda Gregory (Frittelle di zucchine e feta al formaggio di capra)

Amy Harvey (Torta al caffè con panna acida)

Leif Hassell (Fagiolini croccanti di Szechuan)

Teresa Horner (Casseruola di zucca, pasta alla pizza)

Melinda LaFevers (Come cucinare le cicerchie, Casseruola comfort food)

Kelli Marks (Biscotti d'avena in busta)

Heather Mbaye (Spin Art, Ali di bufalo, La zuppa fantastica, Nido Cinnamon Rolls, Manzo e cavolo in scatola senza cottura, Tagine di pollo)

Jamie McAfee (Biscotti di patate dolci)

Rebecca McGraw (Samosas, Enchiladas impilate)

Remington McNew (Chili di cervo e capriolo)

Pat Mullins (Etouffee di gamberi di Paedric)

Jessica Page (Zuppa di pomodoro)

Jerrie Parker (Zuppa di Grace, la zuppa più facile di sempre)

Ruthie Pepler (Zuppa di mele e arachidi, Ravioli al timo e limone, Muffin di zucca senza glutine)

Beatris Pollok (Hash e riso di Miss Rita)

Sara Puryear-Dunn (Jambalaya di piselli neri, torta rustica)

Margie Raimondo (Insalata siciliana di patate e fagiolini, Sfincioni, Bomboloni)

Hunter Robinson (S'mores in cucina)

Kat Robinson (salsa di formaggio alla chiquito, zuppa di gazpacho, insalata di mais, zucca fritta, burri salati, muffin alla birra, budino di pane bianco e nero)

Dee Rowe-Garcia (zuppa di pesce all'irlandese)

Beverly Sanders (Zucca come quella della mamma)

Jessica Saucier (Coniglio e gnocchi, Riso sporco)

Christy Seelye-King (ghiaccioli alla banana, burro di arachidi e mayo, pane tradizionale irlandese, cassoulet della quarantena)

Vernette Turner (Chili di camioncino, Uva arrostita)

Robert Welch (Torta al cioccolato e noci)

Grav Weldon (Torta di manzo)

Andrea Wilson (Insalata di burro della nonna)

Stephanie Wilson (Zuppa di tacos, Zuppa di verdure della dispensa, Torta di patate facile e veloce)