Storie di Tokyo: Un libro di cucina giapponese

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per il suo bel design, le illustrazioni colorate e il ricco contenuto che combina ricette e approfondimenti culturali su Tokyo. Molti utenti apprezzano l'impegno profuso nella grafica e nella fotografia. Tuttavia, alcuni recensori hanno espresso preoccupazione per le condizioni del libro al momento della consegna, notando di aver ricevuto copie danneggiate, il che è stato deludente, soprattutto per i regali.

⬤ Bellissimo design e grafica
⬤ interessanti informazioni culturali e di viaggio
⬤ ricette sorprendenti
⬤ altamente raccomandato sia per uso personale che come regalo
⬤ fotografia visivamente stupefacente
⬤ offre un'immersione profonda nella cucina giapponese.

⬤ Alcune copie sono arrivate danneggiate o ammaccate
⬤ non adatto per essere regalato senza averne verificato le condizioni
⬤ le aspettative possono essere diverse per quanto riguarda l'inclusione di ricette da spettacoli specifici (ad esempio, “Midnight Diner”).

(basato su 39 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Tokyo Stories: A Japanese Cookbook

Contenuto del libro:

Tokyo è giustamente conosciuta in tutto il mondo come uno dei luoghi più eccitanti in cui mangiare. Dai grandi magazzini sotterranei ai lussuosi ristoranti degli hotel all'ultimo piano, passando per i negozi di noodle, i sushi bar e le baracche di yakitori, forse non esiste un'altra città così ricca di cibo delizioso. Tokyo Stories è un viaggio tra i viali e i vicoli di Tokyo attraverso ricette iconiche e inaspettate.

Lo chef Tim Anderson si ispira agli chef, ai negozianti e ai cuochi di casa di Tokyo per presentare piatti tradizionali e all'avanguardia come sushi, ramen, yakitori e tempura. Sono inclusi anche i piatti che gli abitanti di Tokyo amano mangiare con origini straniere, come le interpretazioni giapponesi del barbecue coreano, la pizza e la pasta italiane, gli hamburger americani e altro ancora. Tim affronta il suo tour gastronomico di Tokyo da terra, con capitoli suddivisi in: PIANO INFERIORE: Tokyo in movimento (scantinati dei grandi magazzini, stazioni della metropolitana e negozi di alimentari).

PRIMO PIANO: Tokyo Local (cibo tradizionale di Tokyo)

SECONDO PIANO: Tokyo National (cibo tradizionale del Giappone)

TERZO PIANO: Tokyo Global (cucina giapponese con un tocco internazionale) QUARTO PIANO: Tokyo at Home (cucina casalinga giapponese)

E QUINTO PIANO: Tokyo Modern (cibo giapponese sperimentale che si trova nei bar degli hotel di lusso).

Con le ricette di Tim, facili da seguire, si tratta di cibo giapponese da fare a casa, autentico ma realizzabile anche da uno chef casalingo, senza tagli. La vera emozione di mangiare a Tokyo sta nel senso di scoperta, nella curiosità avventurosa che viene premiata. E questo può avvenire sotto forma di un panino inaspettatamente buono al minimarket, di un momento di sushi "oh mio Dio" o semplicemente della migliore ciotola di ramen che abbiate mai mangiato. Con Tokyo Stories potrete esplorare Tokyo e scoprire il suo incredibile cibo senza lasciare la cucina di casa. Con oltre 90 ricette, tutte ambientate a Tokyo, questo libro è essenziale per il nippofilo della vostra vita.