Rivoluzione della pentola a fuoco lento: Una cucina di prova. 30 pentole a fuoco lento. 200 incredibili ricette.

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “Slow Cooker Revolution” rivelano un'accoglienza generalmente positiva per il libro di cucina, con molti utenti che apprezzano le sue ricette varie e saporite. Anche se ci sono lamentele per il tempo di preparazione aggiuntivo e la complessità di alcune ricette, molti utenti hanno riconosciuto che i risultati valgono lo sforzo e portano a piatti deliziosi. Il libro è utile sia per i cuochi principianti che per quelli esperti, anche se non è l'ideale per chi cerca ricette facili e veloci. Nel complesso, migliora l'esperienza della cottura lenta e offre molte opzioni interessanti per la preparazione dei pasti.

⬤ Un'ampia varietà di ricette ben collaudate e ricche di sapore.
⬤ Le spiegazioni dettagliate migliorano le tecniche di cottura e la comprensione degli ingredienti.
⬤ Molte ricette sono etichettate come “facili da preparare” per opzioni più rapide.
⬤ Layout accattivante con fotografie a colori a tutta pagina.
⬤ Ottimo per imparare i metodi di cottura lenta più efficaci del “butta e vai”.
⬤ Si concentra su ingredienti freschi piuttosto che su cibi elaborati.

⬤ Molte ricette richiedono un notevole lavoro di preparazione e ulteriori fasi di cottura.
⬤ Non tutte le ricette sono veloci o adatte ai principianti; una certa complessità può essere eccessiva.
⬤ Alcune ricette richiedono ingredienti difficili da trovare o costosi.
⬤ I tempi di cottura potrebbero non essere adatti a tutti gli orari, in particolare per coloro che cercano di cucinare in modo tradizionale a fuoco lento.

(basato su 926 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Slow Cooker Revolution: One Test Kitchen. 30 Slow Cookers. 200 Amazing Recipes.

Contenuto del libro:

Le 200 ricette di questa raccolta adatta a tutta la famiglia rivoluzionano il modo di cucinare a fuoco lento come solo America's Test Kitchen sa fare.

A chi non piace l'idea di buttare gli ingredienti in una pentola a fuoco lento e tornare ore dopo con un pasto finito? Peccato che la maggior parte delle ricette a cottura lenta dia risultati mediocri che si preferisce dimenticare piuttosto che rifare. Un team di dieci cuochi collaudatori dell'America's Test Kitchen ha trascorso un anno a sviluppare ricette e ciò che hanno scoperto cambierà il vostro modo di usare la pentola a fuoco lento.

Sapevate che le cipolle, l'aglio e le spezie dovrebbero essere messe in infusione nel microonde per cinque minuti prima di essere inserite nella slow cooker? Questo semplice passaggio ne intensifica il sapore e non richiede ulteriore lavoro. Sapevate che un po' di salsa di soia mescolata al concentrato di pomodoro aggiunge sapore di carne a quasi tutti gli stufati e spesso può sostituire la noiosa fase di rosolatura della carne? E sapete qual è il segreto di un pollo umido a cottura lenta? Avviare il pollo a testa in giù per proteggere la delicata carne bianca dall'essiccazione.