Il libro di cucina completo per due: 650 ricette per tutto ciò che vorrete mai preparare

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Cooking for Two” di America's Test Kitchen ha ricevuto recensioni estremamente positive per le sue ricette efficaci e ben collaudate, studiate appositamente per porzioni ridotte. Gli utenti hanno apprezzato l'approccio pratico alla cucina per due, e molti hanno notato miglioramenti nelle loro abilità culinarie, perdita di peso e riduzione degli sprechi alimentari. Anche se ci sono critiche minori su aspetti specifici come il condimento e l'accessibilità degli ingredienti, il libro è generalmente lodato per la sua chiarezza, varietà e risultati.

⬤ Le ricette producono porzioni perfette per due persone, riducendo lo spreco di cibo.
⬤ Istruzioni chiare con ricette ben collaudate che danno sempre ottimi risultati.
⬤ Varietà di piatti, comprese opzioni più leggere e pasti veloci.
⬤ Include tecniche di cottura e consigli utili per migliorare la fiducia in cucina.
⬤ Presenta modifiche specifiche per cucinare quantità ridotte senza compromettere la qualità.

⬤ Alcune ricette potrebbero non essere sufficientemente condite e richiedere l'aggiunta di sale.
⬤ Ci sono casi in cui le ricette sembrano essere ricette normali semplicemente dimezzate.
⬤ La mancanza di alcuni dettagli della ricetta può generare confusione, in particolare per quanto riguarda le misure degli ingredienti.
⬤ Richiede pentole specializzate di piccole dimensioni, che potrebbero richiedere ulteriori acquisti.
⬤ Manca un indice degli ingredienti ricercabile come in molti siti web di ricette.

(basato su 1761 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Complete Cooking for Two Cookbook: 650 Recipes for Everything You'll Ever Want to Make

Contenuto del libro:

650 ricette per TUTTO quello che vorrete fare.

Poiché le famiglie più piccole non dovrebbero affidarsi a ricette pensate per quattro o sei persone, America's Test Kitchen ha rielaborato 650 delle nostre migliori ricette per servire solo due persone. Nel corso degli anni abbiamo scoperto che ridurre una ricetta non è semplice come dimezzare gli ingredienti: anche i tempi di cottura, le temperature e le attrezzature devono essere adattati. Questo libro di cucina completo elimina le congetture sulla cucina per due persone, in modo che possiate essere sicuri che qualsiasi cosa vogliate preparare, dal classico stufato di manzo alle lasagne, a una mini infornata di brownies friabili o a una soffice torta gialla a strati, verrà sempre bene (e perfettamente proporzionata). Vi daremo anche delle opzioni per chi ha poco tempo a disposizione. 150 ricette, tra cui i saltimbocca di pollo e le bistecche di manzo scottate in padella con salsa al vino rosso, possono essere portate in tavola in 30 minuti o meno. Per le volte in cui si desidera un piatto più sano, abbiamo fornito più di 100 ricette etichettate come "light", come la Zuppa di verdure provenzali e l'Insalata di gamberi in camicia con avocado e pompelmo, ognuna con informazioni nutrizionali elencate in una tabella di facile lettura nel retro del libro. Inoltre, abbiamo incluso capitoli sulla cottura lenta, sulla griglia e sulla cottura di torte, pani veloci, torte e biscotti.

Un manuale di 25 pagine insegna le basi della cucina per due, comprese le strategie di acquisto intelligenti per ridurre gli sprechi, i trucchi di conservazione intelligenti per prolungare la freschezza degli ingredienti chiave e le nostre scelte per l'attrezzatura da cucina più utile per una famiglia di due persone.