Medium Raw - Un San Valentino di sangue al mondo del cibo e alle persone che lo cucinano

Recensioni dei lettori

Medium Raw è una raccolta di saggi di Anthony Bourdain che riflette sulla sua vita di chef, sul suo punto di vista sull'industria alimentare e su aneddoti personali. Il libro è caratterizzato dallo stile onesto e umoristico di Bourdain, che mostra la sua evoluzione dai tempi di Kitchen Confidential. Sebbene offra spunti intriganti sul mondo culinario e osservazioni personali, alcune parti mancano di coerenza e potrebbero frustrare i lettori in cerca di una narrazione forte.

⬤ Bourdain scrive in modo coinvolgente, umoristico e schietto, offrendo una prospettiva unica sul mondo culinario.
⬤ Il libro contiene saggi approfonditi sul cibo, sugli chef e sull'industria, che lo rendono piacevole per gli appassionati di cucina.
⬤ Offre uno sguardo più personale sulla vita di Bourdain, comprese le sue riflessioni sulla paternità e le sue lotte passate.
⬤ I fan di Bourdain apprezzeranno la sua voce distintiva e la sua capacità di raccontare storie.

⬤ Alcuni lettori trovano che il libro manchi di un tema coerente, in quanto sembra più una raccolta di saggi che una narrazione coesa.
⬤ Gli sproloqui e le critiche occasionali possono risultare fastidiosi o eccessivi.
⬤ L'ampio uso di linguaggio volgare può scoraggiare alcuni lettori.
⬤ I lettori che non conoscono le opere precedenti di Bourdain, in particolare Kitchen Confidential, potrebbero avere difficoltà ad apprezzare pienamente il contesto e i riferimenti.

(basato su 793 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Medium Raw - A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook

Contenuto del libro:

Nel suo sfavillante viaggio da cuoco provetto a mangiatore e bevitore professionista in giro per il mondo, Anthony Bourdain si è ritrovato rintanato nei Caraibi, guidando ubriaco su campi da golf non illuminati e lungo i bordi delle scogliere.

Qualcosa doveva cambiare, sia per lui che per il mondo del cibo e della ristorazione. Facendo la spola tra i brutti tempi di Bourdain e il suo presente, Medium Raw è un'indagine a ruota libera di questi cambiamenti, mentre indaga - e confessa, sproloquia e interroga, con la tipica brillantezza di Bourdain - alcune delle figure più controverse del cibo, tornando sempre alle uniche due domande che contano: perché cucinare? E perché cucinare bene? Da una riunione segreta e altamente illegale di potenti chef, che Bourdain paragona a un summit mafioso, alle rapsodie sul piatto perfetto di pho, Medium Raw arriva all'osso con la sua arguzia tagliente, la sua rabbia e il suo puro appetito.