I pezzi cattivi: Tagli varietali raccolti, ritagli utilizzabili, scarti e ossa

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “The Nasty Bits” di Anthony Bourdain riflettono un misto di ammirazione e delusione. Molti lettori apprezzano lo stile di scrittura accattivante di Bourdain, il suo umorismo e la profondità degli approfondimenti culinari che fornisce. La sua capacità di fondere aneddoti personali e commenti sociali pungenti sul mondo culinario ha risuonato tra i fan. Tuttavia, alcune critiche sottolineano il fatto che la raccolta includa pezzi di scarto e una mancanza di contesto per gli articoli, con alcune parti che sembrano ripetitive o eccessivamente autoindulgenti.

⬤ Stile di scrittura coinvolgente e divertente che fa sentire i lettori parte dell'esperienza.
⬤ Commenti acuti sul mondo culinario e sulla cultura che circonda il cibo.
⬤ Forte umorismo e personalità presenti in tutti i saggi.
⬤ Una varietà di argomenti trattati, tra cui aneddoti personali, esperienze di viaggio e critiche all'industria culinaria.
⬤ Interessanti storie dietro le quinte dei programmi televisivi di Bourdain.

⬤ Alcuni articoli hanno l'aria di essere frizzi e lazzi o sono stati scritti per guadagnare soldi in fretta, mancando di profondità.
⬤ Mancano informazioni contestuali sulle date di pubblicazione e sulle fonti di ogni articolo.
⬤ Alcune recensioni hanno evidenziato la ripetitività dei contenuti dei programmi televisivi di Bourdain, facendo sembrare stantie alcune sezioni.
⬤ Errori di formattazione e refusi nella versione digitale hanno frustrato alcuni lettori.
⬤ L'uso frequente di bestemmie e le lamentele sullo stile di vita dello chef possono allontanare alcuni lettori.

(basato su 271 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Usable Trim, Scraps, and Bones

Contenuto del libro:

Nel pluri-settimanale bestseller del New York Times The Nasty Bits, lo chef e conduttore di No Reservations Anthony Bourdain propone un inferno di storie candide e spesso oltraggiose sulle sue disavventure in tutto il mondo. Che si tratti di sopravvivere a un hot pot letale a Chengdu, di fare una spesa per il sushi più costoso di New York o di cantare le lodi dei cuochi ecuadoriani e delle bettole di Hell's Kitchen, Bourdain è provocatorio, coinvolgente e pieno di opinioni come sempre. The Nasty Bits è un irresistibile menu degustazione di food writing al suo meglio, servito in stile Bourdain.

Anthony Bourdain è autore di sette libri, tra cui i bestseller Kitchen Confidential e A Cook's Tour. Veterano trentennale delle cucine professionali, è il conduttore della serie televisiva No Reservations e lo chef esecutivo di Les Halles a Manhattan. Vive a New York City.

Elogi per The Nasty Bits Bestseller del New York Times - Bestseller di Book Sense "Alti e bassi dal mondo culinario da parte di uno chef deliziosamente sbiadito" - People "La sua scrittura è più saporita nei passaggi che parlano delle gioie di condividere il cibo con persone che lo amano. Le sue parole non sono sempre gentili, ma trasmettono vividamente come, ad esempio, sedersi sul pavimento di plastica della cucina di una famiglia Inuit e unirsi a loro mentre divorano avidamente il fegato crudo, il cervello e la ciccia di una foca appena uccisa possa essere, come dice Mr. Bourdain, un momento di rara intimità, piacere e bellezza."- Wall Street Journal "L'amabile chef canaglia e l'autore di Kitchen Confidential descrivono banchetti da far ribollire lo stomaco in terre esotiche e sbeffeggiano gli chef famosi in questo divertente tomo."- Chicago Tribune "Uno scrittore vivido e spiritoso... Il dono più grande di Bourdain è la capacità di trasmettere la sua passione per la cucina professionale... Il racconto di Bourdain è stimolante, da banda di fratelli, un racconto di trincea dove il fine giustifica quasi sempre i mezzi" - New York Ti.