Kitchen Confidential: Avventure nel ventre culinario

Recensioni dei lettori

Kitchen Confidential di Anthony Bourdain offre un'esplorazione grintosa, umoristica e spesso scioccante della vita nel mondo della cucina. Attraverso aneddoti personali, Bourdain riflette sul suo viaggio dalla scuola di cucina fino a diventare chef, rivelando le lotte e il cameratismo della vita nei ristoranti. I lettori troveranno il libro avvincente e stimolante, indipendentemente dal loro background culinario.

⬤ Divertente e comprensibile per chi ha esperienza di ristorazione
⬤ stile di scrittura accattivante
⬤ fornisce preziose informazioni sul settore della ristorazione
⬤ presenta una rappresentazione cruda e onesta della vita in cucina
⬤ accessibile e piacevole sia per gli appassionati di cucina che per i lettori occasionali
⬤ aneddoti memorabili e consigli pratici sulla ristorazione
⬤ ottimo regalo per i buongustai.

⬤ Alcuni potrebbero trovare l'arroganza e la narrazione iperbolica di Bourdain fuori luogo
⬤ i racconti sull'uso di droghe e sui comportamenti negativi potrebbero disturbare alcuni
⬤ alcuni aspetti del contenuto, come le pratiche industriali obsolete, potrebbero non risuonare con gli standard culinari attuali
⬤ i lettori al di fuori degli ambienti culinari potrebbero non apprezzare tutte le sfumature.

(basato su 1322 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly

Contenuto del libro:

Kitchen Confidential, il memoir/esposizione di Anthony Bourdain, divertente e al tempo stesso stimolante, offre uno sguardo grintoso e dietro le quinte della vita dietro le porte della cucina.

L'abile narrazione di Bourdain cattura e sconvolge i lettori, rubando loro l'appetito e lasciandoli implorare di saperne di più. La passione per il suo mestiere traspare mentre accompagna i lettori nel viaggio selvaggio che è la sua carriera culinaria, passando da lavapiatti a chef esecutivo dall'East Village, a Tokyo, a Parigi e di nuovo a New York.

"La prosa di Bourdain è assolutamente avvincente, con un machismo elegante e un orecchio preciso per il patois della cucina. "New York Magazine - Newsweek.