Kitchen Confidential - Edizione per addetti ai lavori

Recensioni dei lettori

Kitchen Confidential” di Anthony Bourdain è un libro di memorie candido e divertente sulle sue esperienze nel settore della ristorazione, che rivela sia la sua caotica realtà sia le lotte personali che ha dovuto affrontare. Il libro combina l'umorismo con una schietta rappresentazione dei lati più oscuri della vita culinaria, rendendolo una lettura accattivante sia per gli amanti del cibo che per coloro che sono incuriositi dal funzionamento interno delle cucine.

Il libro è descritto come molto divertente e coinvolgente, con una narrazione vivida che cattura la vita caotica nelle cucine dei ristoranti. Molti recensori hanno apprezzato lo stile di scrittura onesto e senza filtri di Bourdain, che fornisce una visione del mondo culinario, compresi aneddoti sulla sua vita, sulle esperienze di cucina e sui personaggi che ha incontrato. I lettori hanno trovato il libro divertente, divertente e pieno di consigli utili per gli aspiranti cuochi e chef.

Alcuni recensori hanno notato difetti strutturali nella narrazione, giudicandola tortuosa o episodica e priva di forti connessioni emotive. In alcuni punti, la scrittura è stata criticata come non focalizzata, portando a una confusione sulla cronologia degli eventi. Alcuni lettori hanno anche detto che alcuni contenuti potrebbero risultare sgradevoli a causa del linguaggio grafico e delle discussioni sull'abuso di sostanze. Pur essendo divertente, alcuni hanno ritenuto che il libro a volte non sia riuscito a essere un libro di memorie coeso.

(basato su 3084 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Kitchen Confidential - Insider's Edition

Contenuto del libro:

Dopo venticinque anni di “sesso, droga, cattiva condotta e alta cucina”, lo chef e romanziere Anthony Bourdain ha deciso di raccontare tutto.

Dalla sua prima ostrica nella Gironda all'umile posizione di lavapiatti in un ristorante di pesce honky-tonk a Provincetown; dalla cucina della Rainbow Room in cima al Rockefeller Center agli spacciatori nell'East Village, da Tokyo a Parigi e di nuovo a New York, i racconti di Bourdain sulla cucina sono tanto appassionati quanto imprevedibili, tanto scioccanti quanto divertenti. Con note e ripensamenti scritti a mano.