La festa georgiana: La vibrante cultura e il cibo saporito della Repubblica di Georgia

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce una grande quantità di informazioni sulla cucina e sulla cultura georgiana, con un mix di storia e ricette. Tuttavia, alcuni lettori ritengono che le ricette americane compromettano l'autenticità e che la mancanza di immagini comprometta l'esperienza complessiva.

⬤ Informazioni dettagliate sulla storia e le tradizioni della cucina georgiana.
⬤ Ricerche ben condotte da un esperto, che forniscono un contesto alle ricette.
⬤ Ricette intriganti con un tocco unico su ingredienti familiari.
⬤ Adatto a chi è interessato sia alla cucina che alla storia culturale.

⬤ Le ricette sono state americanizzate, perdendo potenzialmente autenticità.
⬤ Poche immagini in bianco e nero, che portano a un formato visivamente poco attraente.
⬤ Alcuni lettori hanno trovato il libro noioso rispetto ad altri che hanno utilizzato.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia

Contenuto del libro:

Ogni piatto georgiano è una poesia” - Alexander Pushkin.

Secondo la leggenda georgiana, Dio fece una pausa per la cena mentre creava il mondo. Era così preso dal suo pasto che inciampò inavvertitamente sulle alte vette del Caucaso, rovesciando il cibo sulla terra sottostante. La terra benedetta dagli avanzi della tavola del cielo divenne la Georgia.

Incastonata nella catena montuosa del Caucaso, tra il Mar Nero e il Mar Caspio, la Repubblica di Georgia è tanto bella quanto ricca. La geografia unica del territorio, che comprende zone alpine e subtropicali, ha creato una tradizione culinaria invidiabile.

Vincitore del premio IACP Julia Child per il libro di cucina dell'anno, The Georgian Feast ha introdotto una generazione di cuochi alla ricca e robusta cucina e alla cultura della Georgia. Questa edizione riveduta e ampliata per l'anniversario presenta nuove fotografie, ricette e un saggio della celebre scrittrice di vini Alice Feiring.