La cultura del popcorn: Storia sociale del popcorn in America

Recensioni dei lettori

Il libro offre una storia completa e coinvolgente del popcorn, rivolgendosi in particolare agli appassionati con aneddoti interessanti, ricette e approfondimenti sul suo significato culturale. Tuttavia, contiene dettagli eruditi che alcuni lettori potrebbero trovare noiosi.

Interessante e coinvolgente resoconto storico, interessante per gli amanti dei popcorn, include ricette uniche, narrazione ben strutturata, consegna puntuale e condizioni eccellenti al momento del ricevimento.

Contiene dettagli eruditi che alcuni potrebbero trovare noiosi, come le storie delle aziende e i brevetti, che possono togliere valore alla narrazione principale.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Popped Culture: A Social History of Popcorn in America

Contenuto del libro:

La storia, le leggende e la cucina dello snack preferito dagli americani.

Nelle sale cinematografiche o nei palazzetti dello sport, nelle fiere o nei parchi a tema, intorno ai falò o ai focolari familiari, gli americani consumano più popcorn di qualsiasi altro snack. Per il mondo, i popcorn sembrano americani come il baseball e la torta di mele. Nella tradizione alimentare americana, i popcorn occupano un posto speciale, poiché si dice che siano stati condivisi dai nativi americani durante il primo Giorno del Ringraziamento. In Popped Culture, Andrew F. Smith mette alla prova queste leggende con le scoperte archeologiche, agricole, culinarie e sociali. Sfatando molti miti, scopre una storia gustosa dell'introduzione e del crescente consumo del curioso chicco in Nord America.

A differenza di altre mode culinarie del XIX secolo, il popcorn non ha mai perso il favore del pubblico americano. Smith analizza le ragioni della sua inarrestabile popolarità: l'invenzione delle macchine per la cottura "a filo sul fuoco", la promozione commerciale da parte di produttori accorti, il fascino esercitato sui bambini dal magico "schiocco" del chicco e l'accessibilità economica. Per spiegare il successo del popcorn nel XX secolo, l'autore esamina la sua associazione fortuita con le nuove tecnologie - radio, cinema, televisione, microonde - e racconta i trionfi di marca dei produttori e dei confezionatori americani. La sua familiarità con la storia dello snack gli consente di formulare aspettative sul futuro del popcorn negli Stati Uniti e all'estero.

Smith conclude il suo resoconto con più di 160 sorprendenti ricette storiche per la cucina del popcorn, tra cui l'intrigante uso dello snack in crema, hashish, gelato, omelette e zuppa.