Il libro di cucina Hand & Flowers

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è una raccolta visivamente accattivante di ricette del ristorante stellato Michelin di Tom Kerridge, The Hand and Flowers. Sebbene sia ben realizzato e offra preziose informazioni sull'approccio culinario del ristorante, molti utenti ritengono che le ricette siano eccessivamente complesse e non adatte ai cuochi domestici a causa delle attrezzature e degli ingredienti richiesti.

Il libro è visivamente straordinario, con fotografie eccezionali e una produzione di qualità. Racconta una storia coinvolgente sul percorso del ristorante e offre ricette dettagliate che possono ispirare cuochi esperti. Alcune ricette sono realizzabili da cuochi esperti o da chi è disposto a semplificarle concentrandosi sui singoli componenti.

Molti utenti ritengono che le ricette siano eccessivamente complicate per i cuochi casalinghi e che richiedano attrezzature specializzate come macchine sous vide, Pacojet e sigillatrici sottovuoto. Alcune ricette prevedono numerose sotto-ricette che possono scoraggiare i cuochi occasionali. Inoltre, il libro non fornisce metodi o ingredienti alternativi per l'uso domestico.

(basato su 69 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Hand & Flowers Cookbook

Contenuto del libro:

L'atteso libro di cucina del leggendario pub a due stelle Michelin di Tom Kerridge.

The Hand & Flowers è il primo (e unico) pub al mondo ad aver ottenuto due stelle Michelin. In questo locale rilassato e accessibile nel cuore del Buckinghamshire, Tom Kerridge propone piatti innovativi e sofisticati che reinventano ed elevano magistralmente i classici britannici per il ventunesimo secolo.

Il nuovo incredibile libro di cucina presenta 70 dei migliori piatti mai apparsi sul menu, tra cui l'arrosto di maiale con patate al forno salate e salsa di mele; il petto d'anatra cotto a fuoco lento, piselli, patatine fritte e salsa di grasso d'anatra; l'omelette di eglefino affumicato; l'uovo alla scozzese di baccalà con salsa di peperoni rossi e chorizo piccante; e la torta al cioccolato e birra con caramello salato e gelato al muscovado.

Con fotografie appositamente commissionate dal famoso fotografo Cristian Barnett, The Hand & Flowers Cookbook è una splendida celebrazione di uno dei migliori e più autentici ristoranti del mondo.