Il cibo della Spagna

Recensioni dei lettori

Il libro di Claudia Roden sulla cucina spagnola è un'esplorazione completa della storia, della cultura e delle ricette spagnole, con pagine ben disegnate e ricche di fotografie. Sebbene molti ne lodino la profondità e l'autenticità delle ricette, alcuni lettori hanno espresso disappunto per il livello di dettaglio e l'approccio alla storia spagnola.

Ben studiato e ricco di informazioni, include belle fotografie, ricette autentiche e tradizionali, saggi illuminanti sulla cultura spagnola, un'ottima risorsa sia per cucinare che per conoscere la Spagna, visivamente accattivante come libro di cucina, le ricette danno buoni risultati.

Alcune ricette possono sembrare elementari o poco interessanti, l'eccesso di dettagli nel contesto storico può sembrare fuori luogo, la prosa può mancare del tocco personale e coinvolgente visto in altre opere della Roden, l'uso frequente di frutta a guscio nelle ricette può essere un ostacolo per chi soffre di allergie, alcuni ritengono che il libro manchi del legame emotivo che si trova in altri suoi libri di cucina.

(basato su 151 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Food of Spain

Contenuto del libro:

Una delle nostre massime autorità in materia di cucina mediterranea, nordafricana e italiana, Claudia Roden mette in campo la sua incomparabile autenticità, visione e immensa conoscenza in The Food of Spain.

L'autrice, vincitrice del James Beard Award, dei classici libri di cucina A Book of Middle Eastern Food e A Book of Jewish Food, offre ora agli amanti della cucina il libro definitivo sulla cucina spagnola, illustrato con decine di splendide fotografie a colori che catturano il colore e l'essenza di questa nazione meravigliosamente vibrante e della sua gente, tradizioni e cultura diverse. --Sam Sifton, New York Times Book Review.