Arabesque - Makanan Mewah dari Maroko, Turki, dan Lebanon

Recensioni dei lettori

Arabesque” di Claudia Roden è apprezzato come un bellissimo e istruttivo diario di viaggio culinario che presenta una selezione di deliziose e autentiche ricette mediterranee provenienti da Marocco, Turchia e Libano. Mentre le ricette ricevono generalmente voti alti per il loro gusto e la loro semplicità, diversi recensori sottolineano problemi con l'impaginazione e la formattazione del libro, che possono creare difficoltà quando si cucina.

Il libro presenta ricette eccellenti, generalmente semplici da seguire e con risultati eccellenti. Molti recensori apprezzano gli approfondimenti culturali e il contesto storico forniti insieme alle ricette. Le fotografie sono descritte come bellissime e la presentazione generale del libro di cucina è lodevole. È consigliato a chi ama la cucina mediorientale ed è noto per ispirare fiducia nella cucina casalinga.

Molte recensioni evidenziano problemi significativi con l'impaginazione e l'organizzazione del libro, con preoccupazioni per l'assenza di riferimenti incrociati alle immagini, ingredienti estranei nelle istruzioni e ricette presentate in paragrafi difficili. Alcuni utenti ritengono che il libro potrebbe essere migliorato riorganizzando le ricette per tipo piuttosto che per cultura. Ci sono anche critiche sull'inclusione di alcuni ingredienti, come i dadi da brodo, che sminuiscono l'autenticità dei piatti.

(basato su 106 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Arabesque - Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon

Contenuto del libro:

L'autrice torna nei Paesi della Turchia, del Libano e del Marocco alla ricerca di nuove e vecchie ricette e per scoprire come si è evoluta la cucina da quando, negli anni Sessanta, ha fatto conoscere ai lettori queste cucine.

In questo libro, l'autrice rende omaggio alle diverse storie culinarie e alla cucina contemporanea di questi Paesi.