Recensioni dei lettori
Riepilogo:Il libro di Claudia Roden “Il cibo dell'Italia regione per regione” è apprezzato per le sue ricette autentiche e per gli approfondimenti culturali sulla cucina italiana delle varie regioni. Molti lettori apprezzano la profondità delle informazioni e il contesto storico che il libro fornisce insieme alle ricette. Tuttavia, alcuni ritengono che manchi di un numero sufficiente di nuove ricette e tecniche e sono preoccupati per le somiglianze tra questa edizione e le precedenti.
Vantaggi:Ricette autentiche, ricco approfondimento storico-culturale, ben organizzato per regioni, ottimo stile di scrittura, ottimo sia per cucinare che per conoscere le tradizioni italiane.
Svantaggi:Non ci sono abbastanza contenuti nuovi rispetto alle edizioni precedenti, alcune ricette possono risultare troppo familiari e non sono adatte ai principianti o a chi cerca ricette semplici e veloci.
(basato su 47 recensioni dei lettori)
Titolo originale:
Food of Italy
Contenuto del libro:
IL CIBO D'ITALIA è stato scritto dopo che Claudia Roden ha trascorso un anno in Italia facendo ricerche sull'argomento.
Ricette regionali, cucina contadina, la bravura dei grandi piatti di pasta, frutti di mare, piatti di riso e autentici dolci italiani. La conoscenza enciclopedica di Claudia Roden della sua materia infonde un libro ricco e sorprendente.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9780099273257 |
| Autore: | |
| Editore: | |
| Rilegatura: | Brossura |
| Anno di pubblicazione: | 1998 |
| Numero di pagine: | 448 |
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