Buku Baru Makanan Timur Tengah - Panduan Penting untuk Memasak Makanan Timur Tengah. Seperti yang Didengar di BBC Radio 4

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina è molto apprezzato per la completezza e l'autenticità delle ricette mediorientali, il contesto culturale ben studiato e la narrazione coinvolgente. È apprezzato per le istruzioni facili da seguire e per la possibilità di adattare i piatti ai diversi gusti regionali. Tuttavia, alcuni recensori notano la mancanza di immagini e le dimensioni ridotte dei caratteri, che potrebbero risultare ostiche per alcuni cuochi.

⬤ Ricette complete e autentiche
⬤ istruzioni facili da seguire
⬤ narrazione coinvolgente
⬤ buon contesto culturale
⬤ adatto a vari livelli di abilità
⬤ offre la possibilità di adattarsi a diverse cucine mediorientali
⬤ ben studiato dall'autore.

⬤ Mancanza di immagini per molti piatti
⬤ dimensioni ridotte dei caratteri rendono difficile la lettura
⬤ alcuni lo trovano eccessivo o complesso
⬤ ha ignorato alcuni aspetti culturali della cucina palestinese.

(basato su 200 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

New Book of Middle Eastern Food - The Essential Guide to Middle Eastern Cooking. As Heard on BBC Radio 4

Contenuto del libro:

Oltre a scrivere libri di cucina e a presentare programmi di cucina sulla BBC, l'autrice è anche un'antropologa culturale con sede nel Regno Unito.

Questo titolo presenta una raccolta di ricette delle cucine sottili, speziate e variegate del Medio Oriente, che spaziano dalla cucina contadina, economica ma gustosa, ai piatti elaborati dei banchetti.