Con coltello e forchetta

Recensioni dei lettori

Il libro è una deliziosa miscela di memorie e ricette di M.F.K. Fisher, che piace ai fan della sua arguzia e della sua prosa evocativa. Sebbene molti lettori lo abbiano trovato piacevole e una valida aggiunta alle loro collezioni di libri di cucina, ci sono opinioni contrastanti sulla sua classificazione come libro di cucina tradizionale.

Spedizione veloce, condizioni eccellenti all'arrivo, stile di scrittura delizioso, miscela di umorismo e aneddoti sul cibo, ricette utili, fa sentire i lettori invitati a tavola, apprezzato dai fan di MFK Fisher, ottimo sia per l'intrattenimento che per l'ispirazione culinaria.

Alcuni lettori ritengono che non si tratti di un vero e proprio libro di cucina ma piuttosto di un libro di memorie con ricette, ci sono casi di ripetizione nelle ricette e alcuni trovano la prosa fuori luogo.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

With Bold Knife and Fork

Contenuto del libro:

La donna che ha elevato la scrittura gastronomica a un'arte dà il meglio di sé in questa golosa raccolta di memorie e ricette”.

Confessando con coraggio i suoi pregiudizi e le sue passioni, M. F. K Fisher include più di 140 ricette nei 17 capitoli di questo libro. Vi si trovano piatti per ogni portata di ogni pasto, dai più semplici ai più esoterici: bocconcini, antipasti, pane, dolci, pesce, pollame, carni, zuppe, verdure, dolci e sformati.

Che si tratti di ricordare i frutti proibiti della sua infanzia (come il purè di patate con il catsup), i leggendari sottaceti alla senape di sua madre o una sposa caraibica che canta di piselli e riso, ogni descrizione è condita con l'eloquenza, il calore e l'arguzia che sono diventati il marchio di fabbrica della Fisher. Tra i molti ammiratori che la Fisher si guadagnò nel corso della sua illustre e variegata carriera c'era W. H. Auden, che disse di lei: “Non conosco nessuno negli Stati Uniti che scriva una prosa migliore”.