Verdure per carnivori - Un libro di cucina per vegetariani riluttanti

Recensioni dei lettori

Il libro offre un approccio unico e creativo alla cucina con le verdure, andando oltre le semplici ricette per esplorare sapori e tecniche culinarie più profonde. È particolarmente adatto a chi vuole stupire i mangiatori di carne con piatti vegetariani ricchi e soddisfacenti. L'autore include filosofia, tecniche e aneddoti personali che migliorano l'esperienza culinaria.

⬤ Fornisce ricette innovative e saporite a base di verdure
⬤ incoraggia la creatività e l'esplorazione in cucina
⬤ offre tecniche per rendere i piatti vegetariani attraenti per gli amanti della carne
⬤ include filosofia culinaria e storie personali che arricchiscono il contenuto
⬤ adatto sia ai cuochi esperti che a coloro che cercano di migliorare le proprie capacità.

⬤ Alcuni lettori hanno espresso insoddisfazione per l'uso del glutammato monosodico da parte dell'autore
⬤ le ricette possono richiedere più tempo e impegno rispetto ai pasti veloci
⬤ potrebbe non convertire completamente gli amanti della carne al vegetarianesimo.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Vegetables for Carnivores - A Cookbook for the Reluctant Vegetarian

Contenuto del libro:

Utilizzando solo attrezzature da cucina standard e frutta e verdura facilmente reperibili, l'autore rivela un modo completamente nuovo di produrre sapori profondi e ricchi che riproducono in modo convincente i piatti di carne e pesce di tutto il mondo. Scoprite come le melanzane possono essere trasformate in carne macinata; come le zucchine possono avere il sapore della pancetta; come le carote possono sostituire la carne di maiale e persino il gombo, preparato nel modo giusto, può simulare l'aragosta La trasformazione del melograno in carne in scatola è qualcosa che dovete assaggiare per credere.

Questo non è solo un altro libro di cucina vegetariana. I metodi proposti sono diversi da quelli mai pubblicati prima e si basano sulla formazione avanzata dell'autore in chimica alimentare e su decenni di esperienza nell'industria alimentare.

Se volete aumentare le fibre, la frutta e la verdura nella vostra dieta, ma non riuscite a rinunciare alla carne, questa è la soluzione che stavate aspettando. Non si tratta solo di una raccolta di ricette, ma anche della metodologia per trasformare le ricette di vostra scelta in cucina vegetariana.