Truffati - Dai dolci avvelenati al caffè contraffatto - La storia oscura degli imbrogli alimentari

Recensioni dei lettori

Il libro esplora la storia dell'adulterazione degli alimenti in maniera ben studiata, coinvolgente e accessibile, per chi è interessato alla qualità e alla sicurezza degli alimenti.

Ben studiato, facile da leggere, argomento affascinante, narrazione coinvolgente che si legge come un romanzo, fornisce consigli validi per i consumatori, illuminante e divertente.

Alcune pagine possono risultare noiose e l'autore tende a volte a predicare.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Swindled - From Poison Sweets to Counterfeit Coffee - The Dark History of the Food Cheats

Contenuto del libro:

Salmonella... tossine... additivi... paura del cibo... Vi siete mai chiesti come mai il nostro cibo sia diventato così inaffidabile? Siamo mai stati in grado di fidarci di ciò che mangiamo?

Attraverso un'affascinante miscela di politica alimentare, storia e investigazione culinaria, Bee Wilson scopre i numerosi metodi con cui gli imbroglioni hanno manomesso il nostro cibo nel corso della storia.

Dal vino al piombo dell'antica Roma alla pirateria alimentare del ventunesimo secolo, vediamo gli straordinari modi in cui il cibo è stato imbottigliato, avvelenato, corretto, colorato, sostituito, falsificato ed etichettato in modo errato ovunque sia stato venduto.

Bee Wilson rivela le forti correnti storiche che permettono ai truffatori di prosperare; la battaglia della scienza dell'inganno contro la scienza dell'individuazione; la lotta per stabilire standard affidabili. Suggerisce anche alcuni piccoli modi in cui tutti noi possiamo proteggerci dalle truffe e imparare a fidarci di nuovo di ciò che mangiamo.