Il modo in cui mangiamo ora: Come la rivoluzione alimentare ha trasformato le nostre vite, i nostri corpi e il nostro mondo

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce un esame completo e illuminante della nostra cultura alimentare moderna, compreso il contesto storico e l'impatto delle multinazionali sulle nostre scelte alimentari. Sebbene offra spunti preziosi e motivazioni per un'alimentazione più sana, alcuni lettori lo hanno trovato eccessivamente ottimista o privo di rigore scientifico.

Il libro è ben scritto, coinvolgente e di facile lettura. Offre un'accurata panoramica storica delle tendenze alimentari e sottolinea l'importanza di alimenti freschi e ricchi di sostanze nutritive. Molti lettori lo hanno trovato illuminante e motivante, spingendoli a riconsiderare le loro scelte alimentari. Contiene interessanti ricerche e approfondimenti sui sistemi alimentari globali, che lo rendono un forte consiglio per chi si preoccupa di dieta e salute.

Alcune recensioni hanno criticato il libro perché non fornisce nuovi spunti di riflessione o è eccessivamente ottimista sul cambiamento della cultura alimentare. Alcuni lettori hanno ritenuto che mancasse un supporto scientifico, considerando alcune parti come opinioni piuttosto che come prove. Sono state espresse perplessità anche sulla prospettiva dell'autore riguardo alla responsabilità personale nelle scelte alimentari, suggerendo un'eccessiva enfasi sull'influenza delle aziende.

(basato su 43 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World

Contenuto del libro:

Un pluripremiato scrittore di cucina ci accompagna in un tour globale di ciò che il mondo mangia - e ci mostra come possiamo cambiarlo in meglio.

Il cibo è una delle grandi gioie della vita. Allora perché mangiare è diventato una fonte di ansia e confusione?

Bee Wilson dimostra che in due generazioni il mondo ha subito un massiccio passaggio da diete tradizionali e limitate a modi di mangiare più globalizzati, dal bubble tea alla quinoa, dal Soylent ai kit per i pasti.

Paradossalmente, le nostre diete stanno diventando più sane e meno sane allo stesso tempo. Per alcuni, non c'è mai stata un'epoca alimentare più felice di quella attuale: un'epoca di erbe insolite, mercati agricoli e scambi di ricette su Internet. Ma l'alimentazione moderna uccide anche: il diabete e le malattie cardiache sono in aumento ovunque sulla terra.

Questo è un libro che parla del buono, del terribile e dell'avocado toast. Un'avvincente esplorazione delle forze nascoste dietro a ciò che mangiamo, The Way We Eat Now spiega come questa rivoluzione alimentare abbia trasformato i nostri corpi, le nostre vite sociali e il mondo in cui viviamo.