Il primo morso: come impariamo a mangiare

Recensioni dei lettori

Il libro “First Bite: How We Learn To Eat” (Il primo morso: come impariamo a mangiare) di Bee Wilson ha ricevuto recensioni ampiamente positive da parte dei lettori, che ne hanno lodato l'esplorazione informativa e perspicace delle preferenze alimentari, della genitorialità e della nutrizione. I recensori hanno notato la sua importanza per i nuovi genitori e per coloro che cercano di capire le proprie abitudini alimentari. Tuttavia, alcune critiche sottolineano il tono asciutto del libro, gli occasionali dettagli tangenziali e la mancanza di consigli pratici per modificare comportamenti alimentari consolidati.

⬤ Fornisce approfondimenti sulle preferenze alimentari e sulle abitudini alimentari.
⬤ Ben studiato con riferimenti a studi.
⬤ Prezioso per i neo-genitori e per chi ha un bambino schizzinoso.
⬤ Stile di scrittura coinvolgente, che rende accessibili argomenti complessi.
⬤ Offre una prospettiva psicologica sull'alimentazione.
⬤ Incoraggia un rapporto sano con il cibo e il piacere di mangiare.
⬤ Aneddoti utili e consigli pratici per una sana alimentazione.

⬤ Alcuni lettori hanno trovato lo stile di scrittura asciutto e monotono.
⬤ Il libro potrebbe non fornire sufficienti applicazioni pratiche per cambiare le abitudini alimentari negative.
⬤ Alcune recensioni hanno segnalato che il punto di vista dell'autore potrebbe essere eccessivamente semplicistico o che non affronta in modo esauriente i problemi dell'alimentazione moderna.
⬤ Alcuni lettori hanno ricevuto copie usate che non soddisfano le loro aspettative di qualità.

(basato su 113 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

First Bite: How We Learn to Eat

Contenuto del libro:

Non nasciamo sapendo cosa mangiare; in quanto onnivori, è qualcosa che ognuno di noi deve capire da solo. Fin dall'infanzia impariamo quanto è grande una porzione e quanto il dolce è troppo dolce. Impariamo ad apprezzare le verdure verdi, oppure no. Ma come avviene questa educazione? Quali sono le origini del gusto?

In First Bite, la pluripremiata scrittrice di cucina Bee Wilson attinge alle più recenti ricerche di psicologi dell'alimentazione, neuroscienziati e nutrizionisti per rivelare che le nostre abitudini alimentari sono modellate da una serie di fattori: famiglia e cultura, memoria e genere, fame e amore. Portando il lettore in un viaggio attraverso il mondo, Wilson ci presenta persone che possono mangiare solo cibi di un certo colore; prigionieri di guerra che desiderano ardentemente la torta di mele della mamma; una bambina di nove anni che soffre di anosmia e non ricorda il sapore della cucina della madre; bambini che non mangiano altro che hotdog e panini al formaggio grigliato; ricercatori e medici che hanno sperimentato nuovi ed efficaci metodi per convincere i bambini a provare nuove verdure. Wilson esamina il motivo per cui i giapponesi mangiano in modo così sano, mentre la stragrande maggioranza degli adolescenti del Kuwait ha problemi di peso - e cosa questi fatti possono dire agli americani su come mangiare meglio.

Il modo in cui impariamo a mangiare è la chiave del perché l'alimentazione sia diventata così disastrosamente sbagliata per così tante persone. Ma Wilson dimostra anche che sia gli adulti che i bambini hanno un potenziale immenso per imparare nuove e sane abitudini alimentari. Esplorando le origini straordinarie e sorprendenti dei nostri gusti e delle nostre abitudini alimentari, First Bite ci mostra anche come possiamo cambiare il nostro palato per condurre una vita più sana e felice.