Considera la forchetta: una storia di come cuciniamo e mangiamo

Recensioni dei lettori

Consider the Fork di Bee Wilson esplora la tecnologia e la storia degli strumenti e delle attrezzature da cucina, evidenziandone l'evoluzione e l'impatto sulla preparazione dei cibi. Il libro è coinvolgente e offre spunti affascinanti, ma viene criticato per la limitata portata culturale, i problemi di editing e l'occasionale monotonia della presentazione.

⬤ Stile di scrittura coinvolgente e informativo, piacevole da leggere.
⬤ Affascinanti approfondimenti storici su utensili e metodi di cottura.
⬤ Combina elementi di antropologia e archeologia per fornire profondità.
⬤ Ben studiato, copre un'ampia gamma di tecnologie di cottura.
⬤ Offre molti fatti sorprendenti che stimolano l'interesse e la conversazione.

⬤ Limitata attenzione alla storia culinaria extraeuropea, spesso trascurando prospettive globali più ampie.
⬤ Scarso editing e numerosi errori tipografici riscontrati in alcune edizioni.
⬤ Alcune parti possono risultare asciutte e prive di un elemento umano, il che le rende meno coinvolgenti.
⬤ La struttura può sembrare disorganizzata, con la tecnologia discussa in modo isolato dal contesto culturale.
⬤ Alcuni lettori hanno ritenuto che il libro non soddisfacesse pienamente le loro aspettative di una storia completa.

(basato su 391 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat

Contenuto del libro:

"Piacevole ma vivace....

una pura gioia da leggere."-- Los Angeles Times. Fin dalla preistoria, gli esseri umani hanno sfidato coltelli affilati, fuoco e macine per trasformare gli ingredienti grezzi in qualcosa di delizioso, o almeno commestibile.

Ma questi strumenti hanno anche trasformato il modo in cui consumiamo e pensiamo al nostro cibo. In Consider the Fork, la pluripremiata scrittrice di cucina Bee Wilson accompagna i lettori in un meraviglioso e spiritoso tour dell'evoluzione della cucina nel mondo, rivelando la storia nascosta di oggetti che spesso diamo per scontati. Per tecnologia in cucina non si intendono solo i Pacojet e le macchine sous-vide della cucina moderna, ma anche gli strumenti più umili della cucina e del mangiare di tutti i giorni: un cucchiaio di legno e una padella, bacchette e forchette.

Mescolando storia, scienza e aneddoti personali, Wilson rivela come sono nati i nostri strumenti e trucchi culinari e come la loro influenza ha plasmato la cultura alimentare di oggi. La storia di come abbiamo domato il fuoco e il ghiaccio e di come abbiamo impugnato fruste, cucchiai e grattugie, tutto per mettere il cibo in bocca, Considerate la forchetta è davvero un libro da assaporare.