Il segreto della cucina: Ricette per una vita più facile in cucina

Recensioni dei lettori

Il libro è stato accolto con favore per il suo stile di scrittura informativo e coinvolgente, che lo rende interessante sia per i cuochi alle prime armi che per quelli esperti. Offre consigli pratici e una narrazione che risuona con i lettori. Tuttavia, è stato criticato per gli errori di battitura e le cattive condizioni fisiche alla consegna, oltre a essere meno adatto ai cuochi meno avventurosi o avanzati.

Informativo, coinvolgente, ben scritto, include consigli pratici, racconti stimolanti e si adatta a un'ampia gamma di cuochi. Le ricette sono presentate in modo accessibile e includono interessanti commenti sulla cucina.

Contiene numerosi refusi e problemi di impaginazione, alcune copie sono arrivate in cattive condizioni e alcune ricette o suggerimenti potrebbero non piacere ai cuochi alle prime armi. Inoltre, alcuni lettori l'hanno trovato più orientato verso tecniche di cucina avanzate.

(basato su 49 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Secret of Cooking: Recipes for an Easier Life in the Kitchen

Contenuto del libro:

Vorreste cucinare di più, ma non sapete da dove cominciare? Bee Wilson ha passato anni a raccogliere "segreti" di cucina: modi per accelerare o rallentare la cottura, strategie per i giorni in cui si è a corto di tempo e altre idee per quando ci si può concedere una terapia in cucina. Bee tende la mano a tutti coloro che vogliono ricette fattibili e deliziose, il tipo di cibo senza fronzoli che rende ogni giorno più gustoso: banchetti veloci da una lattina di fagioli; ragù veloci, medi e lenti; e sette modi per cucinare una carota.

Oltre a riflessioni su come cucinare quando si è soli, con i bambini o semplicemente stanchi, Bee offre 140 ricette tra cui:

⬤ il più semplice stufato di pollo che piacerà anche ai più schizzinosi (alias i bambini).

⬤ frittelle di zucchine e erbe, una salsa per pasta al burro e pomodoro grattugiato (con o senza gamberetti) e altri modi per far lavorare la grattugia al posto vostro.

⬤ Insalate da gustare, come l'insalata di tonno con salsa di acciughe.

⬤ progetti per il tempo libero, come una polvere di curry aromatica per tutti gli usi e piatti veloci per gli amici (provate il pilaf di bulgar e melanzane con pistacchi e limone).

⬤ la più bella salsa al curry rosso che si possa fare nella pentola istantanea.

⬤ I dessert universali, ovvero quei dolci senza glutine e senza latticini che si possono servire a chiunque venga a trovarci, come la torta vegana di pere, limone e zenzero.

Con consigli su come condire, pulire e scegliere le attrezzature migliori, Wilson reimmagina la cucina moderna e riporta la scintilla nei pasti di tutti i giorni. Come dice Bee, "c'è ancora magia in cucina, se sai dove guardare".

Cuciniamo?