River Cottage Much More Veg: 175 ricette vegane per pasti semplici, freschi e saporiti

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è apprezzato per le sue innovative ricette vegetariane e vegane che esaltano fantastici sapori utilizzando le erbe al posto dei comuni condimenti. Molti recensori apprezzano la semplicità e la varietà delle ricette, che lo rendono un punto di riferimento per chi vuole incorporare più verdure nei propri pasti. Tuttavia, la mancanza di un indice nella versione Kindle ha frustrato alcuni utenti, rendendo difficile navigare il libro in modo efficiente, nonostante l'accoglienza complessivamente positiva.

Ricette innovative e deliziose con abbinamenti insoliti di ingredienti.

Preparazioni semplici e dirette, adatte alle famiglie.

(basato su 371 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

River Cottage Much More Veg: 175 Vegan Recipes for Simple, Fresh and Flavourful Meals

Contenuto del libro:

Volete cucinare più vegetali per la vostra famiglia, ma non sapete da dove cominciare? Hugh Fearnley-Whittingstall è qui per aiutarvi, con una serie di ricette vegetariane facili, infallibili e deliziose. Mangiamoli per sconfiggerli

River Cottage Veg Every Day di Hugh è diventato il libro di cucina vegetale più venduto nel Regno Unito, convincendoci con la semplice tentazione a fare delle verdure il pilastro della nostra cucina quotidiana. In questo attesissimo seguito, Hugh propone altre irresistibili ricette e questa volta fa un ulteriore passo avanti. Alimentato dalla sua appassionata convinzione che gli alimenti vegetali debbano essere la forza dominante nelle nostre cucine, Hugh ha messo da parte formaggio, burro, panna, uova, farina e zucchero raffinati. Al contrario, utilizza verdura, frutta, cereali integrali, noci, semi, spezie e oli spremuti a freddo per esplorare in lungo e in largo ciò che si può ottenere con alimenti vegetali naturali e non trasformati. River Cottage Much More Veg chiarisce che gli ingredienti non adulterati sono i migliori per creare piatti deliziosi e salutari.

Nel tipico stile di Hugh, le ricette sono facili, assolutamente infallibili e deliziose. Tutte, tranne una manciata, sono senza glutine e almeno la metà dei piatti richiede 20 minuti (o meno) di lavoro pratico. Con ricette come Zucca arrosto e ceci con salsa di albicocche piccanti, Cavolfiore annerito con noci pecan e tahini, Barbabietola speziata, radicchio e arancia, Brodo di miso di sedano rapa e alghe, Cavolo estivo scottato con rosmarino, peperoncino e capperi e Agrodolce di sedano al forno, River Cottage Much More Veg dimostra quanto sia facile rendere le verdure versatili, abbondanti e deliziose la base della vostra dieta.