River Cottage - I tuoi avanzi: Ricette per una cuoca piena di risorse

Recensioni dei lettori

Il libro è stato accolto con favore per la sua bella impaginazione, le ricette fantasiose e l'attenzione alla riduzione degli sprechi alimentari. Tuttavia, alcuni lettori trovano che manchi di originalità, con ricette che possono risultare troppo complesse o familiari.

⬤ Immagini e layout sorprendenti
⬤ Spiegazioni chiare con molti consigli utili e sostituzioni per l'utilizzo degli avanzi
⬤ Incoraggia la creatività in cucina e riduce al minimo gli sprechi alimentari
⬤ Include una varietà di ricette per diversi tipi di avanzi
⬤ Si rivolge sia a cuochi inesperti che esperti.

⬤ Le ricette possono essere troppo complesse per chi cerca soluzioni semplici per gli avanzi
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⬤ Alcuni lettori ritengono che il libro manchi di originalità, contenendo molte ricette comuni
⬤ I termini e gli ingredienti specifici possono confondere i lettori americani
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⬤ Alcune ricette richiedono ingredienti freschi aggiuntivi piuttosto che utilizzare esclusivamente gli avanzi.

(basato su 164 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

River Cottage Love Your Leftovers: Recipes for the Resourceful Cook

Contenuto del libro:

Tutti noi, di tanto in tanto, abbiamo la coscienza sporca per quegli ingredienti che languono e che rimangono intatti nel frigorifero o nella credenza per giorni: le carote piegate, l'insalata appassita, il pollo arrosto avvolto nella carta stagnola, il pane che sembra un sasso e quella piccola pepita di Cheddar...

In questa nuova bibbia tascabile, Hugh Fearnley-Whittingstall offre idee creative per trasformare gli avanzi in piatti irresistibili. Hugh inizia dando consigli pratici per cucinare settimanalmente tenendo conto degli avanzi - aiutando a risparmiare e a evitare gli sprechi - e fornisce suggerimenti su come conservare al meglio gli ingredienti per farli durare il più a lungo possibile.

Hugh fornisce poi dei pratici modelli di ricetta che possono essere applicati a tutti i tipi di ingredienti avanzati e fornisce ricette semplici e flessibili per tutti i tipi di carne, verdure, frutta, formaggio, verdure e carboidrati. Mostra come assemblare un pasto delizioso in meno di dieci minuti e come realizzare cene a basso costo.

Con più di 100 ricette, splendide fotografie e illustrazioni, questo è il compagno definitivo per la cucina di tutti, e non vi annoierete mai più degli avanzi.